TOJIRO Pietra per affilare grana 1000 + base

La Pietra per affilare TOJIRO è ideale per la manutenzione regolare delle lame. Ha la grana più utilizzata nel mondo dell'affilatura: la grana 1000.

Questa grana media è consigliata per un uso regolare. Non è troppo abrasiva, ma è comunque in grado di rilevare una lama che inizia a diventare opaca. Se usata regolarmente, si può evitare di dover riaffilare la lama con una grana molto abrasiva e di rimuovere più acciaio del necessario.

La pietra è dotata di una base propria che la mantiene stabile durante l'uso.

Guida rapida all'uso:

- bagnarla con circa quindici minuti di anticipo

- poi posizionare la metà superiore della lama con un angolo di 45° rispetto alla pietra

- esercitare una leggera pressione con l'indice e il medio sull'estremità della lama e sollevarla di 10-15° (per aiutarvi, tra il retro della lama e la pietra dovrebbe esserci l'equivalente di una moneta).

- Durante l'operazione, apparirà della limatura nera: è questa che affila i coltelli. Una volta che la limatura si è solidificata, aggiungete altra acqua e affilate il resto del coltello (che nel frattempo potete pulire con un panno morbido). Per sapere quanto è affilato il vostro coltello, vi consigliamo il test della carta: rapido e inequivocabile!

È meglio che i coltelli vengano affilati sempre dalla stessa persona, perché ognuno di noi userà un angolo di affilatura diverso. Se si usa sempre l'angolo giusto, il coltello rimarrà più affilato più a lungo! Inoltre, assicuratevi di utilizzare l'intera superficie della pietra durante l'affilatura, in modo da non scavare in modo irregolare.

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