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Un coltello consigliato se si vuole essere versatili
Lama martellata da 18 cm -acciaio inossidabile AUS-8 con lo 0,8% di carbonio
Durezza 59/60 HRC: buon rapporto ritenzione del filo/mantenimento del filo
Affilatura a mano a smusso simmetrico su pietra da 5000 grana
Manico ovale in robusto micarta nero + ghiera in acciaio
Design caratteristico - Impugnatura piacevole (ambidestra)
Scatola con superba custodia protettiva intrecciata con motivi Koi
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Il coltello da cucina Samura Blacksmith vi permette di sentirvi a vostro agio nel taglio quotidiano. È facile da usare e visivamente accattivante: una buona scelta per un uso regolare.
Questo coltello da cucina Samura è prodotto in Cina da un team di esperti di coltelleria! Infatti, c'è una provincia nel sud della Cina che è famosa per la produzione di coltelli da 1500 anni.
Questo coltello santoku da 18 cm è un coltello multiuso, l'equivalente di un coltello da chef, ma con una forma giapponese. La sua lama leggermente ricurva crea un movimento naturale di oscillazione durante il taglio, rendendolo facile da usare. È molto apprezzato, ad esempio, per tritare le erbe.
La lama :
È realizzata in acciaio inossidabile AUS-8, con lo 0,8% di carbonio e il 14,5% di cromo. Il primo elemento influisce sulla rigidità della superficie di taglio, mentre il secondo è essenziale per la resistenza all'ossidazione. Il risultato è una lega ad alte prestazioni e di facile manutenzione.
La durezza della lama è di 59/60 HRC. Si tratta di un buon indicatore, che indica che il coltello manterrà il suo filo più a lungo rispetto a un coltello con meno carbonio, e che è comunque facile da mantenere quando si sente che inizia a perdere la sua efficacia.
Il tagliente del coltello è smussato, con affilatura simmetrica. Il filo è rifinito a mano su una pietra grana 5000. La prima volta che lo userete, ne sentirete l'efficacia.
Il manico:
Il manico è realizzato in micarta, un materiale composito resistente e durevole. Composto per il 40% da resina e per il 60% da lino, è robusto e resistente agli sbalzi di temperatura: può sopportare un calore fino a 150°C, ad esempio. È anche molto resistente all'umidità. Grazie alla sua forma ovale, può essere utilizzato in modo ambidestro. Il suo colore nero contrasta bene con la ghiera in metallo e il resto della lama. L'aspetto finale del coltello è puro e senza tempo. Piacerà a tutti i cuochi.
Conservazione e cura :
Viene fornito in una scatola decorata, in cui il coltello è avvolto in un bellissimo sacchetto di tessuto con motivi di carpe Koi, che creano un bellissimo spirito giapponese. È la confezione regalo perfetta per uno chef! O per regalare se stessi!
Per prendersi cura del coltello, lavarlo a mano (con acqua calda e una spugna non abrasiva), quindi asciugarlo con un panno morbido prima di riporlo al riparo dall'umidità.
La nostra selezione di coltelli da cucina Samura vi aspetta sul nostro sito!
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