Set di coltelli - 3 coltelli martellati Samura Blacksmith: universale + santoku + nakiri

Il coltello Samura Blacksmith vi permette di sentirvi a vostro agio nel taglio quotidiano. È facile da usare e visivamente accattivante: una buona scelta per un uso regolare.

Questo set Samura contiene :

- 1 coltello universale da 16 cm: perfetto per tagliare frutta e verdura di medie dimensioni. Può essere utilizzato anche per tagliare la carne (senza parti dure come le ossa). È facile da maneggiare, per cui potrete usarlo per un'ampia gamma di compiti e fare movimenti precisi.

- 1 coltello nakiri da 17 cm: è un coltello in stile giapponese. La sua ampia lama rettangolare è ideale per tagliare le verdure. Sarete in grado di effettuare tagli rapidi e precisi. Una volta terminato il taglio, potrete utilizzare la sua superficie di taglio come una piccola "pala" per spostare i pezzi tagliati da un contenitore all'altro.

- 1 coltello santoku da 18 cm: è un coltello versatile, l'equivalente di un coltello da chef occidentale, ma in forma giapponese. La sua lama leggermente ricurva crea un movimento naturale di oscillazione durante il taglio, rendendolo più facile da usare. È ottimo per tagliare erbe come la menta o il coriandolo.

Questi coltelli Samura sono stati progettati in Cina da un team di esperti di coltelleria! Infatti, una delle province meridionali della Cina è famosa per la produzione di coltelli da 1500 anni.

La lama :

Ognuno di questi coltelli presenta una lama in acciaio inossidabile AUS-8, con lo 0,8% di carbonio e il 14,5% di cromo. Il primo elemento ha un impatto diretto sulla rigidità della lega, mentre il secondo è essenziale per la resistenza all'ossidazione. Questi elementi danno vita a una lega ad alte prestazioni e di facile manutenzione. La durezza della lama è di 59/60 HRC. Si tratta di un buon indicatore, che indica che il coltello manterrà il suo filo più a lungo rispetto a un coltello con meno carbonio, e che è comunque facile da mantenere quando si sente che inizia a perdere la sua efficacia.

Il tagliente dei coltelli è smussato, con affilatura simmetrica. Il filo è rifinito a mano su una pietra grana 5000. Sentirete l'efficienza dei 3 pezzi al primo utilizzo.

Il manico :

Il manico è realizzato in micarta, un materiale composito resistente che resiste alla prova del tempo. Realizzato al 40% in resina e al 60% in lino, è durevole e resistente agli sbalzi di temperatura: può sopportare un calore fino a 150°C, ad esempio. È inoltre molto resistente all'umidità.

Grazie alla sua forma ovale, può essere utilizzato sia da destri che da mancini. Il colore nero contrasta bene con la ghiera in metallo e il resto della lama. L'aspetto finale dei coltelli è puro e senza tempo. Piacerà a tutti i cuochi.

Conservazione e cura :

I coltelli vengono consegnati in una scatola decorata, all'interno della quale sono avvolti in un bellissimo sacchetto intrecciato con motivi di carpe Koi, creando un bellissimo spirito giapponese. La confezione regalo perfetta per uno chef! O per regalare se stessi!

Per prendersi cura al meglio dei coltelli, lavarli a mano (in acqua calda, con una spugna non abrasiva), quindi asciugarli con un panno morbido prima di riporli in un luogo asciutto.

I coltelli di Samura Blacksmith sono qui!