Coltello da macellaio professionale Ambrogio Sanelli Supra nero

Il coltello da macellaio Ambrogio Sanelli Supra è ideale sia per i professionisti che per i cuochi domestici. Questo coltello professionale è perfetto per macellai e chef. Per soddisfare tutte le vostre esigenze in cucina, questo articolo è disponibile in diverse misure: 20 cm, 24 cm, 30 cm e 36 cm.

Coltello da macellaio Ambrogio Sanelli: la scelta dei professionisti

La sua lama è realizzata in un acciaio inossidabile: il Nitro B, con l'aggiunta di azoto per aumentarne la resistenza, come avviene con l'aggiunta di carbonio, senza la conseguente predisposizione alla corrosione. Con appena lo 0,1% di azoto, più un po' di carbonio per la resistenza, cromo per combattere la corrosione e un po' di vanadio e molibdeno per rinforzare il tutto, questa lama è un vero e proprio piccolo prodigio della tecnologia.

Prima di arrivare nelle vostre mani, la lama del coltello da macellaio Ambrogio Sanelli viene sottoposta a test rigorosi. Controlliamo che sia sufficientemente dura, che scivoli bene quando si taglia e che non si arrugginisca al primo lavaggio. Tutto viene controllato, fino all'angolo di taglio, per garantire che il vostro coltello tagli perfettamente.

E non è tutto: la lama è marcata al laser per dimostrarne l'autenticità e consentirne la tracciabilità.

Anche il manico è stato progettato pensando a voi. Realizzata in un materiale simile alla gomma, l'elastomero SEBS, è antiscivolo e resistente agli acidi, agli urti e alle variazioni di temperatura estreme. Inoltre, è stato aggiunto un prodotto antibatterico per mantenere il coltello igienico. Il design del manico, con la sua protezione liscia, rende l'utensile molto più facile da pulire.

Questo coltello Ambrogio Sanelli Supra è fatto per durare e per rimanere igienico, in quanto può essere sterilizzato. È conforme agli standard internazionali NSF, per cui è possibile utilizzarlo a occhi chiusi in un ambiente professionale.

Informazioni sul marchio Ambrogio Sanelli

Da oltre un secolo, Ambrogio Sanelli porta avanti la tradizione dei fabbri nel paese di Premana, nel cuore delle Alpi italiane, dove la lavorazione del ferro è stata tramandata di generazione in generazione. Inizialmente focalizzato sulla produzione di utensili in ferro, il marchio si è oggi affermato come punto di riferimento nella creazione di coltelli e utensili da cucina professionali di alta qualità. Tra i suoi prodotti imperdibili, troverete alcune eccellenti grattugie per tartufi. Presente in oltre 70 Paesi, Ambrogio Sanelli è diventato un marchio di riferimento per gli chef professionisti.

La forza di Ambrogio Sanelli risiede nella capacità di combinare metodi di produzione artigianali ereditati dal passato con le innovazioni tecnologiche di oggi. Questo approccio produce coltelli altamente performanti e durevoli, progettati per accompagnare gli chef e gli appassionati di cucina in tutte le loro preparazioni culinarie.

Il processo di produzione di ogni coltello Ambrogio Sanelli prevede fino a 27 fasi accuratamente controllate. Tra queste: taglio laser preciso dell'acciaio, trattamento termico specifico, lucidatura meticolosa, stampaggio a iniezione dei manici per una presa ottimale, marcatura laser delle lame per una facile identificazione e progettazione di imballaggi all'altezza della qualità del prodotto.

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