Ambrogio Sanelli Supra coltello professionale per disossare, lama dritta

Scoprite il piacere di preparare la carne con il coltello da disosso Ambrogio Sanelli Supra a lama dritta. Perfetto per separare facilmente le ossa dalle articolazioni del pollo o per navigare tra le lische del pesce, la sua lama spessa e rigida svolge tutto il lavoro con precisione.

Ambrogio Sanelli Supra, una collezione consigliata ai professionisti

Questa lama eccezionale è realizzata in acciaio inossidabile Nitro B, con l'aggiunta di azoto per una durezza paragonabile a quella ottenuta con il carbonio, ma con il vantaggio di rimanere inossidabile. Con una miscela precisa di 0,1% di azoto, 0,5% di carbonio per la durezza e 14,5% di cromo per combattere la corrosione, più un po' di vanadio e molibdeno per rinforzare il tutto, questo è uno strumento costruito per durare.

Prima di arrivare a voi, ogni coltello viene sottoposto a test rigorosi per garantirne la qualità: dalla durezza e ruvidità della lama alla resistenza alla corrosione e alla precisione del tagliente. In questo modo potete essere certi di ottenere prestazioni impeccabili e una durata imbattibile.

Il manico, realizzato in elastomero SEBS, è comodo e sicuro da impugnare, grazie alla superficie antiscivolo e ai bordi arrotondati. L'impugnatura è resistente agli acidi, alle variazioni di temperatura e agli urti ed è dotata di un agente antibatterico.

Questo coltello per disossare non è un semplice utensile, ma un partner affidabile in cucina, che soddisfa gli standard professionali grazie alla sua capacità di essere sterilizzato e alla sua conformità agli standard NSF. Ideale per l'uso nelle cucine professionali, è progettato per mantenere un'igiene impeccabile.

Questo coltello da disosso è disponibile nelle seguenti misure: 14 cm e 16 cm.

Ambrogio Sanelli: un marchio italiano

Ambrogio Sanelli è un'azienda orgogliosa del suo patrimonio secolare. Fondata nel pittoresco villaggio di Premana, nel cuore delle Alpi italiane, Sanelli è nata in un luogo dove la tradizione del fabbro risale a generazioni fa. All'inizio si è specializzata nella produzione di semplici utensili in ferro, un'abilità tramandata nel tempo.

Oggi, questo iconico marchio italiano offre una gamma impressionante di coltelli professionali e utensili da cucina di prima classe, come le famose grattugie per tartufi. Con i suoi prodotti distribuiti in oltre 70 paesi, Ambrogio Sanelli si è affermato come il marchio per eccellenza per gli chef professionisti.

Sanelli combina sapientemente la tradizione artigianale con l'innovazione tecnologica per creare coltelli altamente performanti e resistenti, pronti ad accompagnarvi fedelmente in tutte le vostre preparazioni culinarie.

Il processo di produzione di questi coltelli è una vera e propria opera d'arte, che prevede 27 fasi meticolose, dal taglio al laser dell'acciaio al trattamento termico, alla lucidatura, allo stampaggio a iniezione dei manici, alla marcatura al laser delle lame e al design accurato della confezione.

Abbiamo un'ampia gamma di coltelli da disosso tra cui scegliere!