Ambrogio Sanelli Supra nero coltello da macellaio professionale pesante 28 cm

Scoprite la potenza pura con questo coltello da macellaio professionale Ambrogio Sanelli Supra , progettato per un taglio preciso e senza sforzo.

Il coltello da macellaio perfetto per gli chef professionisti

Il coltello da macellaio Ambrogio Sanelli Supra per impieghi gravosi è dotato di una lama all'avanguardia, realizzata con un acciaio inossidabile di alta qualità arricchito con azoto e noto come Nitro B. La meticolosa aggiunta dello 0,1% di azoto conferisce all'acciaio una durezza eccezionale, pari a quella ottenuta con l'aggiunta di carbonio, preservandone la resistenza alla corrosione. Per completare questa straordinaria composizione, la lama contiene anche lo 0,5% di carbonio per aumentare la durezza, il 14,5% di cromo per migliorare la resistenza alla corrosione e vanadio e molibdeno per ottimizzare queste caratteristiche.

Prima di arrivare in cucina, ogni lama viene sottoposta a una serie di test rigorosi. La durezza viene controllata per confermare l'efficacia del trattamento termico, che ha un'influenza diretta sulla capacità di taglio, sulla resistenza alla corrosione e sulla sicurezza alimentare. Anche la rugosità viene esaminata per garantire una scorrevolezza ottimale degli alimenti, grazie al trattamento di semilucidatura PEAK. La resistenza alla corrosione viene testata con un'accurata immersione, mentre la precisione dell'angolo di taglio e l'affilatura del tagliente vengono verificate al laser. Questo processo garantisce al vostro coltello un'efficienza senza pari e una durata indiscussa. Infine, ogni lama è marcata al laser, segno di autenticità e qualità.

Il manico del coltello, progettato per affettare la carne con facilità, è realizzato inelastomero SEBS. Questo materiale simile alla gomma non solo è resistente agli acidi, alle variazioni di temperatura e agli urti, ma è anche arricchito con un agente antibatterico per un'igiene ottimale. La sua superficie antiscivolo garantisce una presa sicura e confortevole. Inoltre, il design intelligente della protezione, con i suoi bordi ammorbiditi, facilita la pulizia impedendo l'accumulo di residui di cibo.

Questo coltello Supra per impieghi gravosi non è solo uno strumento di taglio, ma un partner affidabile nella vostra cucina professionale. È sterilizzabile e conforme agli standard NSF, per garantirvi la massima tranquillità in tutte le vostre preparazioni culinarie. Con il coltello da macellaio Ambrogio Sanelli Supra, ogni compito diventa un piacere, consentendovi di effettuare tagli precisi ed efficienti.

Ambrogio Sanelli: eccellenza e tradizione nella coltelleria

Fondata oltre un secolo fa, Ambrogio Sanelli incarna la tradizione della coltelleria nell'affascinante villaggio di Premana, nel cuore delle Alpi italiane. Luogo di nascita del fabbro, questa regione è stata anche la culla del marchio, inizialmente specializzato nella produzione di semplici utensili in ferro.

Oggi, Ambrogio Sanelli si distingue per le sue svariate collezioni di coltelli professionali e utensili da cucina di alta qualità, come le grattugie per tartufi, rinomate per la loro efficienza. Presente in oltre 70 Paesi, il marchio è diventato un punto di riferimento per i professionisti della ristorazione e del catering.

La fusione di antichi metodi artigianali con le tecnologie più avanzate ha dato vita a una gamma di coltelli robusti e performanti, progettati per durare nel tempo e rendere più semplice la vita quotidiana in cucina. Ogni coltello Ambrogio Sanelli è il risultato di un meticoloso processo di produzione in 27 fasi. Questa meticolosità comprende un preciso taglio al laser dell'acciaio, un trattamento termico specializzato, un'accurata lucidatura, un attento stampaggio a iniezione dei manici, una delicata marcatura al laser delle lame e una particolare attenzione al design della confezione.

Che siate chef stellati o appassionati di cucina, questo coltello Ambrogio Sanelli trasformerà la vostra esperienza culinaria, consentendovi di eseguire tagli precisi ed eleganti con facilità e sicurezza.

Scoprite di più sui coltelli del marchio Sanelli!