Ambrogio Sanelli Supra nero coltello da macellaio professionale all'americana

Rinomato dai professionisti, questo coltello da macellaio all'americana Ambrogio Sanelli Supra è un must per ogni cuoco professionista o dilettante che esige il meglio.

Coltelli essenziali per macellai professionisti

Questo coltello all'americana è stato progettato per affettare con facilità tagli generosi di manzo, vitello e maiale. La sua eccezionale efficienza consente di effettuare tagli puliti e veloci anche nei muscoli più spessi. La sua lama potente e precisa rende il taglio di grandi pezzi di carne un gioco da ragazzi. Sia che stiate preparando un barbecue o un arrosto domenicale, questo coltello è lo strumento essenziale per ottenere sempre risultati impeccabili.

La sua lama è realizzata in acciaio inossidabile Nitro B, arricchito con lo 0,1% di azoto per una maggiore resistenza, simile a quella ottenuta con l'aggiunta di carbonio, pur mantenendo le sue qualità inossidabili. Inoltre, questo acciaio contiene lo 0,5% di carbonio per una durezza ottimale e il 14,5% di cromo per una resistenza superiore alla corrosione. L'aggiunta di vanadio e molibdeno rafforza queste caratteristiche, creando una lama non solo affilata ma anche durevole.

Ogni coltello viene sottoposto a una serie di test rigorosi per garantirne la qualità. La durezza viene controllata meticolosamente per confermare l'efficacia del trattamento termico, essenziale per la capacità di taglio, la resistenza alla corrosione e la sicurezza alimentare. Anche la rugosità della lama viene testata, convalidando l'efficacia del trattamento PEAK (semi-lucidatura) per un taglio uniforme. Vengono inoltre eseguititest di corrosione, controlli dell'angolo di taglio laser e test del filo del coltello, per garantire prestazioni e durata impeccabili.

L'impugnatura è realizzata in elastomero SEBS, simile alla gomma. Offre una resistenza superiore agli acidi, alle variazioni di temperatura e agli urti. Arricchita con un agente antibatterico, ha una superficie antiscivolo per un uso sicuro. La sua protezione dai bordi morbidi ne facilita la pulizia, evitando l'accumulo di residui di cibo.

Sterilizzabile e conforme alle norme NSF, questo coltello da macellaio Ambrogio Sanelli Supra è ideale per l'uso nelle cucine professionali, offrendo igiene e affidabilità. Uno strumento essenziale per gli chef che non accettano compromessi in termini di qualità e sicurezza. Per soddisfare le vostre esigenze, questo coltello è disponibile in diverse misure: 26 cm e 31 cm.

Scoprite il marchio italiano Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli è un marchio ricco di storia ed eccellenza. Fondato oltre un secolo fa nel villaggio di Premana, nel cuore delle Alpi italiane, Ambrogio Sanelli ha iniziato a produrre semplici utensili in ferro. Oggi, questo rinomato marchio italiano offre un'ampia gamma di coltelli e utensili da cucina professionali di alta qualità. Presente in oltre 70 paesi, Ambrogio Sanelli si è affermato come marchio di riferimento per gli chef professionisti.

Il marchio combina sapientemente l 'artigianato tradizionale con la tecnologia più avanzata, creando coltelli ad alte prestazioni e di lunga durata, progettati per rendere più facile il vostro tempo in cucina. Ogni coltello Ambrogio Sanelli è il risultato di 27 rigorose fasi di produzione, tra cui un preciso taglio al laser dell'acciaio, un meticoloso trattamento termico, un'accurata lucidatura, lo stampaggio a iniezione dei manici ergonomici, la marcatura al laser delle lame e un'attenzione particolare alla confezione.

Con Ambrogio Sanelli, ogni compito in cucina diventa un piacere, sia che si tratti di affettare verdure croccanti, incidere delicate fette di carne o grattugiare finemente il tartufo per un piatto raffinato.

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