Keukenmandoline Ambrogio Sanelli truffel met gekarteld roestvrijstalen blad en ovangkol handvat

Roestvrijstalen bladvan professionele kwaliteit

De Ambrogio Sanelli truffelsnijder is uitgerust met een roestvrijstalen mes. Het is robuust en zeer goed bestand tegen corrosie en schokken. De vlijmscherpe rand zorgt voor snelle, zuivere sneden in zwarte truffels, dankzij de golvende vorm.

Het lemmet van professionele kwaliteit is ook geschikt voor andere soorten snijwerk. Je kunt de keukenmandoline gebruiken om kaas- of chocoladeschaafsel te maken, of om champignons of groenten in plakjes te snijden.

Met het duimwieltje aan de zijkant kun je de dikte van de plakjes instellen, zodat je geen truffels verspilt, een uitzonderlijke delicatesse. Je kunt een dikte kiezen van 0,2 tot 3 mm, afhankelijk van het recept of je voorkeuren.

Het Italiaanse familiebedrijf Ambrogio Sanelli werd opgericht in 1864. Het is gespecialiseerd in de productie van keukenmessen en snijgerei. Om de keukenmandoline authentiek te maken, heeft het bedrijf zijn logo met een lasergravure op het lemmet aangebracht.

Ovangkol voor een origineel, stevig handvat

De Kitchen mandoline heeft een handvat en bladsteun uit één stuk ovangkolhout. Ovangkol is een houtsoort uit Afrika met een geelbruine tot donkere kleur, met een unieke nerf op elk stuk. De houtsoort wordt veel gebruikt voor het maken van luxe meubelen dankzij zijn sterkte en duurzaamheid.

Je truffel Kitchen mandoline moet met de hand worden gewassen, waarbij je het handvat zo droog mogelijk houdt en het lemmet onmiddellijk droogt. Om hem te onderhouden kun je van tijd tot tijd een beetje neutrale houtolie aanbrengen.

De keukenmandoline heeft ook een ophangoog aan het einde van het handvat, zodat je hem boven je werkblad kunt opbergen. Je hebt hem altijd bij de hand en je laden raken niet vol.

Ambrogio Sanelli accessoires vind je op onze website!