Kanetsugu Rev 21 Japans Santokumes 17cm micro getand lemmet

Dit 17 cmantoku mes is een veelzijdig, typisch Japans model. Het is ideaal voor het snijden van verse kruiden, groenten, stukken vlees (zonder bot)... Het kan ook worden gebruikt voor het snijden van delicaat voedsel zoals tomaten, dankzij het gekartelde lemmet dat gemakkelijker door de harde schil kan dringen.

Het lemmet is gemaakt van staal verrijkt met molybdeen, een element dat de hardheid van de legering verhoogt en de elasticiteit en broosheid vermindert. Molybdeen verhoogt ook de weerstand tegen corrosie. Het is daarom een centraal element van de legering. De microvertanding van het lemmet verlengt de snijkant 5 keer langer dan een standaard lemmet. Als je moet slijpen, doe dat dan alleen aan de gladde kant van het mes. Je kunt de Japanse karakters van het merk op het lemmet onderscheiden, voor nog meer authenticiteit.

Het handvat is gemaakt van zwart versterkt gelamineerd hout. Dit lichtgewicht materiaal is gemakkelijk te onderhouden en zorgt voor een aangenaam gebruik voor zowel links- als rechtshandigen. Het handvat wordt gecompleteerd door twee roestvrijstalen klinknagels, die het gelamineerde hout verbinden met het halfzachte lemmet.

Voor onderhoud was je het mes met de hand en droog je het af voordat je het opbergt. Het wordt geleverd in een plastic kartonnen doos.

Kanetsugu messen worden gemaakt in Seki, Japan, een stad die bekend staat als de thuisbasis van vele messenmakers. Kanetsugu werkt al meer dan honderd jaar aan hoogwaardige messen die lang meegaan.

Het assortiment Kanetsugu Rev 21 messen biedt een aantal praktische messen voor dagelijks gebruik, tegen zeer aantrekkelijke prijzen. Ze zijn een geweldige optie om de Japanse expertise te testen zonder de bank te breken.

Ontdek andere Kanetsugu Rev 21 messen op KnifeLeader!