Faca japonesa faca santoku Kanetsugu Rev 21 com 17 cm de lâmina micro-serrilhada

Esta faca santoku de 17 cm é um modelo versátil, tipicamente japonês. É óptima para cortar ervas frescas, legumes, pedaços de carne (sem osso), etc. Também pode ser utilizada para cortar alimentos delicados como o tomate, graças à sua lâmina serrilhada, que penetra mais facilmente na pele dura.

A lâmina é feita de aço enriquecido com molibdénio, um elemento que aumenta a dureza da liga, reduzindo a sua elasticidade e fragilidade. O molibdénio aumenta igualmente a resistência à corrosão. É, por conseguinte, um elemento central da liga. Os micro-dentes da lâmina permitem que o seu fio de corte dure 5 vezes mais do que o de uma lâmina normal. Se precisar de a afiar, faça-o apenas no lado liso da faca. É possível ver os caracteres japoneses ligados à marca na lâmina, para uma autenticidade ainda maior.

O cabo é feito de madeira laminada reforçada preta. Este material leve é fácil de cuidar, o que faz com que seja um prazer utilizá-lo, quer seja canhoto ou destro. Dois rebites de aço inoxidável unem a madeira laminada à lâmina de meia-seda.

Para a manutenção, lave a faca à mão e seque-a antes de a guardar. É fornecida numa caixa de cartão de plástico.

As facas Kanetsugu são fabricadas em Seki, no Japão, uma cidade conhecida por ser o lar de um grande número de fabricantes de facas. Há mais de cem anos que a Kanetsugu fabrica facas de qualidade, de elevado desempenho e de longa duração.

A gama de facas Kanetsugu Rev 21 oferece uma série de facas práticas para uso diário, a preços muito atractivos. São uma óptima maneira de testar a perícia japonesa sem gastar muito.

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