Denne 17 cm langeantoku-kniv er en alsidig, typisk japansk model. Den er ideel til at skære friske krydderurter, grøntsager, kødstykker (uden ben) ... Den kan også bruges til at skære sarte fødevarer som tomater takket være det savtakkede blad, der lettere kan trænge igennem den hårde hud.
Bladet er lavet af stål beriget med molybdæn, et element, der øger legeringens hårdhed og samtidig reducerer dens elasticitet og skørhed. Molybdæn forbedrer også korrosionsbestandigheden. Det er derfor et centralt element i legeringen. Klingens mikrofortanding forlænger skæret 5 gange længere end en standardklinge. Hvis du har brug for at slibe, skal du kun gøre det på den glatte side af kniven. Du kan se de japanske tegn, der er knyttet til mærket, på bladet for endnu større autenticitet.
Håndtaget er lavet af sort forstærket lamineret træ. Dette lette materiale er nemt at vedligeholde og sikrer en behagelig brug for både venstre- og højrehåndede brugere. Håndtaget fuldendes af to nitter i rustfrit stål, som forbinder det laminerede træ med den halvsilke klinge.
Vedligeholdelsen består i at vaske kniven i hånden og derefter tørre den, før den opbevares. Den leveres i en papkasse af plast.
Kanetsugu-knive fremstilles i Seki i Japan, en by, der er kendt som hjemsted for mange knivmagere. I over hundrede år har Kanetsugu arbejdet på at give dig højtydende kvalitetsknive med lang levetid.
Kanetsugu Rev 21-knivserien tilbyder en række praktiske knive til hverdagsbrug til meget attraktive priser. De er en god mulighed for at teste japansk ekspertise uden at sprænge banken.
Oplev andre Kanetsugu Rev 21-knive på KnifeLeader!