Door dit product te kopen kun je tot
9990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 9990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 5,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
199800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een intuïtief hybride mes voor koks en hobbyisten
20,5 cm gebogen lemmet in 1.4116 roestvrij staal - Satijnen afwerking
Handgreep gemaakt van handvriendelijk zwart POM
57/58 HRC sterkte - Eenvoudig onderhoud van snijkanten
Gemaakt in samenwerking met de Duitse chef-kok Tim Malzer
Basis gegraveerd met de beroemde gestileerde stier van Tim Malzer
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
De Kai Shun Kamagata Tim Malzer is een efficiënt, ergonomisch mes, perfect voor regelmatig gebruik. Geschikt voor zowel professionele koks als gepassioneerde amateurs.
Dit 18cm hybridsantoku mes is een veelzijdig model met een typisch Japanse vorm, gewaardeerd om zijn wendbaarheid. Het kan worden gebruikt voor het hakken van vlees en het snijden van groenten, maar wordt vooral gewaardeerd voor het hakken van voedsel, dankzij de speciale vorm die een uitgesproken schommelend effect creëert wanneer je het mes hanteert.
Het stelt je in staat om efficiënte bewegingen te maken, voor schone, precieze sneden. De Kai Shun Kamagata serie is gemaakt in samenwerking met de beroemde Duitse chef-kok Tim Malzer, en dit is niet zijn eerste ontmoeting met de Japanse fabrikant, want hij heeft al deelgenomen aan de ontwikkeling van verschillende succesvolle series.
Het lemmet is gemaakt van gesatineerd 1.4116 roestvrij staal, een legering die in de culinaire wereld zeer gewaardeerd wordt vanwege het hoge chroomgehalte (14,8%). Chroom is een essentieel element in de strijd tegen oxidatie.
De hardheid van de legering is ongeveer 57/58 HRC op de Rockwell-schaal. Dit is een zeer goede verhouding tussen levensduur en slijpgemak. Je kunt het onderhouden met een slijpsteen om het volledige snijpotentieel naar boven te halen.
De vorm van het lemmet draagt bij aan de originaliteit van het mes. Je zult merken dat de punt ronder is dan bij een standaard santoku. Tim Malzer kwam zelf met dit concept, omdat het een vorm is die meer manoeuvreerbaarheid mogelijk maakt (hij zag het op mesmodellen in Japan). In feite ontleent de serie hier zijn naam aan, Kamagata betekent "sikkelvormig" in het Japans. Je kunt ook de persoonlijke handtekening van de chef direct op het snijvlak zien, wat de authenticiteit markeert!
Het handvat van het mes is gemaakt van zwart POM, een stevig, lichtgewicht polymeer dat gewaardeerd wordt om zijn duurzaamheid. Bovendien is het bestand tegen temperatuurschommelingen en stoten.
De licht gewelfde vorm van het handvat past perfect in je handpalm, of je nu rechts- of linkshandig bent. Last but not least zul je het logo waarderen dat op de basis van het handvat is gegraveerd: een gestileerde stier, het kenmerk van Tim Malzer bij Kai! Een detail dat het verschil maakt.
Onderhoud:
Het mes kan met de hand worden gereinigd met milde zeep en een niet-schurende spons. Daarna droogwrijven met een zachte doek en niet in de buurt van vocht bewaren.
Het Kai Shun Kamagata Tim Malzer mes heeft een tijdloze, minimalistische uitstraling. Het is een geweldige optie om je prestaties als chef-kok te verbeteren!
Ontdek onze selectie houten snijplanken als aanvulling op je mes!
Dit vind je misschien ook leuk
