Facas japonesas tradicionais Kouki Hashimoto

Kouki Hashimoto: a próxima geração de cuteleiros japoneses

Formado na Escola de Lâminas Forjadas de Tosa, Kouki Hashimoto é um ferreiro japonês da nova geração. Depois de aperfeiçoar a sua técnica como instrutor, estabeleceu-se recentemente como artesão independente. A sua especialidade? A faca BS2, uma lâmina de Blue Paper Steel 2 afiada numa pedra de amolar, conhecida pela sua resistência e afiação excecional. Escolheu gravá-la com um kanji herdado do seu pai e outro com o seu próprio nome próprio: uma assinatura simbólica, imbuída de respeito e orgulho familiar. O seu trabalho meticuloso e autêntico faz de cada faca Kouki Hashimoto uma peça única, fiel ao espírito da tradição japonesa.

Qual é o objetivo de uma faca japonesa universal?

A faca japonesa é o aliado quotidiano ideal na cozinha! Mais fácil de manusear do que uma faca de chefe tradicional, pode ser utilizada para uma grande variedade de cortes: frutas, legumes, carne desossada, ervas aromáticas, etc. Graças ao seu fio de corte fino e preciso, a faca san mai de Kouki Hashimoto permite-lhe trabalhar com rapidez e precisão. Pode ser utilizada para efetuar cortes precisos em alimentos grandes ou para cortar alimentos pequenos. Leve e bem equilibrada, é adequada tanto para destros como para canhotos. Esta faca japonesa feita à mão ficará muito bem em qualquer cozinha. Ofereça a si próprio uma ferramenta fiável e requintada, feita para durar!