Faca do chef japonesa Miyabi 5000MCD com 20 cm de lâmina em CRYODUR

Esta faca de chefe Miyabi (conhecida como Gyutoh) é baseada na cutelaria tradicional japonesa. A sua nitidez e a facilidade de utilização vão ajudá-lo a manter-se em boa posição.

A lâmina de aço inoxidável de alta qualidade tem um núcleo de microcarbureto MC63 forte, o que lhe confere uma resistência incrível! Para além disso, o processo de endurecimento CRYODUR aumenta a dureza já extrema da lâmina. Esta foi submetida a um arrefecimento intenso até -196°C. O resultado é uma lâmina com uma resistência de cerca de 63 HRC na escala Rockwell.

Para além disso, a lâmina de damasco foi submetida a um processo criativo especial, que a torna ainda mais forte e lhe confere um aspeto visual muito original. O processo consiste em criar uma placa de aço que mistura aço macio e aço duro, que são depois soldados entre si. É esta técnica que cria as ondas na lâmina.

A lâmina também tem um perfil tipicamente japonês: foi concebida para lhe dar um fio de corte de 19°, perfeito para cortar todos os alimentos.

O cabo desta faca também merece ser mencionado: feito de madeira de bétula com extremidades em aço inoxidável, será inegavelmente confortável de utilizar. A madeira de bétula é conhecida por ser muito leve, e a forma em D do cabo cria um equilíbrio perfeito em toda a faca. Terá assim um controlo total sobre todos os seus cortes!

Por último, mas não menos importante, o estilo puro e autêntico desta faca irá agradar a todos os amantes de lâminas finas. O seu acabamento em damasco, os rebordos vermelhos e dourados e o cabo em bétula clara, encimado por um rebite com um logótipo em mosaico que atesta a autenticidade da faca, contribuem para um design de grande sucesso.

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