_1.png)
.png)
By buying this product you can collect up to
23391
points.
Your cart will total 23391
points that can be converted into a voucher of
11,70 €.
For buying this product you should have
467820
points.
Your current number of points is
0 points
.
A faca de chef 5000FCD, perfeita para cortar, picar e triturar.
Lâmina de 20 cm em aço inoxidável - núcleo ultra-duro FC61
Resistência +- 61 HRC na escala Rockwell - Damasco 48 camadas
Têmpera única FRIODUR® para uma resistência dez vezes superior
Pega em Pakkawood em forma de D - Maior equilíbrio
Fabricada no Japão - Design intemporal
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
As facas de cozinha japonesas Miyabi são tão adequadas para chefs profissionais como para amadores que preparam receitas em casa.
São potentes, agradáveis de agarrar e, claro, têm um design intemporal muito apreciado. Assim, para além de ter uma faca que dura no tempo e lhe permite poupar minutos na preparação, terá um equipamento de corte topo de gama!
As facas de cozinha 5000FCD reflectem estas qualidades: pode obter o melhor das facas japonesas a um preço mais acessível.
A lâmina desta faca de chef de 20 cm (também conhecida como Gyuto na gíria japonesa) tem um núcleo de aço FC61, um aço muito duro.
Este núcleo é depois rodeado por 48 camadas alternadas de aço duro e macio: este é o famoso processo utilizado para obter uma lâmina damascada! Isto permite que a lâmina seja dura sem ser quebradiça, uma vez que o aço macio tem a particularidade de proporcionar uma certa flexibilidade. Além disso, esta alternância cria ondas de aço únicas na superfície de corte, o que reforça ainda mais a estética desta faca! Em seguida, a lâmina é arrefecida através do processo FRIODUR®, que consiste num arrefecimento extremo para conferir maior dureza à lâmina.
O resultado é uma faca com um HRC equivalente a 61.
Para sua informação, a faca do chefe é a faca mais versátil na cozinha, graças à sua forma e tamanho padrão. Pode ser utilizada para cortar carne, peixe, legumes, fruta, etc. Pode cortar ou picar rapidamente e sem esforço.
O cabo é feito de Pakkawood, uma mistura de madeira comprimida a alta pressão e resina. Este material é resistente à humidade e forte a longo prazo. Tem também a forma de "D" caraterística dos cabos japoneses, para maior equilíbrio (um lado do cabo é redondo, enquanto o outro é mais afiado).
A tampa da extremidade é feita de aço e dá o toque final de equilíbrio à faca, uma vez que acrescenta peso extra à parte de trás.
Todas as facas Miyabi 5000FCD oferecem-lhe um fio de corte eficaz, uma pega agradável e instintiva e um design inigualável!
Se procura uma vasta gama de facas, dê uma vista de olhos a todas as facas japonesas no KnifeLeader!
Também pode gostar
