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A faca perfeita para cortar em fatias e cubos!
Cabo em polioximetileno (POM) resistente à deformação(de -40 a 150°C)
Tecnologia Bactiproof Silver: reduz a presença de bactérias
Lâmina de 18 cm em aço inoxidável NITRUM®(exclusivo da Arcos)
Cabo fixado por três rebites em aço inoxidável resistente à corrosão
Faca forjada: mais forte e mais equilibrada
Qualidade profissional: em conformidade com as normas de higiene NSF
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A palavra santoku, de origem japonesa, traduz-se como "as 3 coisas boas". Refere-se às tarefas habituais na cozinha: cortar, fatiar e picar. Pode pensar-se que se trata de uma faca de chef, mas é possível reconhecê-la pela sua lâmina larga e de gume liso, ponta curva e covinhas. Estas permitem que o ar circule entre a lâmina e o alimento, evitando que os dois se colem, para um corte limpo e preciso.
A sua lâmina é fabricada emaço inoxidável NITRUM®, uma liga metálica exclusiva da marca espanhola que oferece um desempenho de corte superior e uma excelente retenção do gume. Com 270 g, esta faca é ligeiramente mais pesada do que as facas tradicionais.
O cabo, por sua vez, é feito de polioximetileno(POM), um material que oferece excelente aderência e maior resistência a altas temperaturas (de -40 a 150°C). É fixado por 3 rebites de aço inoxidável resistentes à corrosão.
Embora versátil, a faca santoku Arcos Rivierafaca santoku é ideal para cortar peixes crus de carne rica, como o atum ou o salmão, ou alimentos frágeis como a fruta.
Cumpre todas as normas de higiene NSF e o seu cabo incorpora a tecnologia Bactiproof Silver, um sistema que reduz em 99,9% a presença de bactérias, germes e fungos.
Com a faca santoku forjada Arcos Riviera 233500, cortar carne, cortar peixe e picar legumes são tarefas que podem ser realizadas com extrema facilidade!
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