Arcos Riviera coltello santoku forgiato con lama con fossetteda 18 cm

La parola santoku, di origine giapponese, si traduce con "le 3 cose buone". Si riferisce ai compiti abituali in cucina: tritare, affettare e sminuzzare. Si potrebbe pensare a un coltello da chef, ma lo si riconosce per la sua lama larga e liscia, la punta ricurva e le fossette. Queste permettono all'aria di circolare tra la lama e il cibo, evitando che i due si incollino per un taglio pulito e preciso.

La lama è realizzata inacciaio inossidabile NITRUM®, una lega metallica esclusiva del marchio spagnolo che offre prestazioni di taglio superiori e un'ottima tenuta del filo. Con un peso di 270 g, questo coltello è leggermente più pesante dei coltelli tradizionali.

Il manico, invece, è realizzato in poliossimetilene(POM), un materiale che offre un'ottima presa e una maggiore resistenza alle alte temperature (da -40 a 150°C). È fissata da 3 rivetti in acciaio inossidabile resistenti alla corrosione.

Pur essendo versatile, il coltello santoku Arcos Rivieracoltello santoku è ideale per tagliare pesci crudi dalla carne ricca, come tonno o salmone, o alimenti fragili come la frutta.

È conforme a tutti gli standard igienici NSF e il suo manico incorpora la tecnologia Bactiproof Silver, un sistema che riduce la presenza di batteri, germi e funghi del 99,9%.

Con il coltello santoku forgiato Arcos Riviera 233500, tritare la carne, tagliare il pesce e sminuzzare le verdure è un compito che si può svolgere con estrema facilità!

Scoprite gli altri coltelli professionali Arcos!