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Esta faca de chef Tamahagane Tsubame vai conquistá-lo num instante!
Núcleo de aço VG5: 0,7% a 0,8%de teor de carbono
Elevada dureza HRC de 61 na escala Rockwell
Aço Damasco de 3 camadas visível na parte inferior da lâmina
Lâmina martelada: uma combinação de design e propriedades anti-aderentes
Cabo em Micarta: anti-bacteriano e fácil de limpar
Fornecido numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
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Opte pela perfeição do design japonês com esta faca de chef Tamahagane Tsubame!
Esta gama Tsubame apresenta o know-how japonês na perfeição. Sabia que o tamahagane é um aço japonês utilizado para fabricar espadas? A nitidez destas espadas japonesas é bem conhecida e diz muito sobre a qualidade das facas da marca Tamahagane.
A lâmina desta faca de cozinha mede 15 cm: não encontrará um tamanho mais pequeno na categoria de facas de cozinha. Uma pequena faca de cozinha com uma lâmina larga pode ser útil para certas tarefas que envolvam fruta, legumes ou carne.
A afiação temível desta faca vai conquistá-lo desde a primeira vez que a segurar. Fabricada em aço VG5, esta lâmina é enriquecida com 0,7% a 0,8% de carbono, o que a torna extremamente dura.Esta dureza significa que precisa de ser afiada com menos frequência do que as lâminas de aço normais e que a qualidade de corte é muito melhor. É também de salientar que se desgasta menos rapidamente do que as outras lâminas (razãopela qual a afiação é menos frequente). O VG5 é muito semelhante ao VG10, mas é ligeiramente mais resistente à corrosão, embora esteja longe de ser inoxidável. Tem uma dureza Rockwell de 61 HRC, o que exige uma afiação por fases com uma Pedra de afiar, de preferência de dupla face, com um grão de 3000/8000. Este núcleo sólido é coberto por um aço mais macio para equilibrar a dureza e a flexibilidade.
O martelar da lâmina é simultaneamente estético e ergonómico. De facto, as pequenas reentrâncias funcionam como cavidades: ao cortar os alimentos, poderá ver que estes não se colam à lâmina, tornando o seu trabalho mais produtivo e agradável.
O cabo da faca é feito de uma mistura de papel e resina chamada micarta. Este material é apreciado pela sua resistência e propriedades anti-bacterianas. Cada cabo tem uma veia preta e cinzenta diferente: comprar uma faca Tamahagane é ter a certeza de possuir uma faca única! Para limpar a sua faca, basta limpá-la com uma esponja e depois secá-la com um pano macio.
Esta faca de chefe de cozinha tem as qualidades inegáveis que tanto os profissionais como os clientes particulares esperavam, e vai apaixonar-se rapidamente por ela. Guarde as suas facas Tamahagane Tsubame numa barra magnética para as exibir como objeto de decoração!
Descubra o resto da gama Tamahagane Tsubame no nosso site KnifeLeader.eu e cozinhe como um grande chefe japonês!
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