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Descubra a precisão e a elegância artesanal desta faca japonesa!
Lâmina Damascus de 15 cm: camadas de aço sobrepostas
Núcleo de aço em pó SG2 enriquecido com 1,3% de carbono
Dureza Rockwell 63HRC: excelente retenção do gume
Acabamento Damasco para uma estética única - Tradicional
Cabo heptagonal em pakkawood vermelho: ergonomia óptima
Fabricada à mão por Kei Kobayashi no Japão
Faca de carbono: requer uma manutenção cuidadosa
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A faca utilitária japonesa artesanal Kei Kobayashi SG2 Damascus de 15 cm combina uma estética requintada com uma experiência consagrada pelo tempo. Forjada em Seki, o coração da cutelaria japonesa, por Kei Kobayashi, esta faca de cozinha japonesa incorpora a arte do corte de alto desempenho.
A lâmina de 15 cm tem uma estrutura de damasco: um núcleo de aço em pó SG2 é coberto por várias camadas de aço mais macio para uma dureza equilibrada. O aço SG2 contém cerca de 1,3% de carbono, proporcionando uma retenção excecional do gume e uma afiação fácil graças à sua dureza de 63HRC na escala Rockwell. O acabamento damasco confere-lhe resistência e uma estética única! A afiação e a retificaçãoplana da sua faca de cozinha japonesa foram efectuadas à mão pelo ferreiro japonês Kei Kobayashi.
O cabo heptagonal é feito de pakkawood vermelho envernizado para um design original. Proporciona uma aderência segura e confortável para uma utilização prolongada na cozinha. O seu design simétrico torna-o adequado para utilizadores destros e canhotos. A sua forma original e o seu acabamento meticuloso fazem dela um verdadeiro atrativo!
Limpe a sua faca de damasco apenas à mão, com uma esponja macia e sabão neutro. Evite a máquina de lavar louça e nunca a deixe de molho. Seque cuidadosamente a sua faca japonesa e guarde-a num local seco imediatamente após a limpeza.
Kei Kobayashi, nascido em 1977 em Seki, começou a sua carreira como mestre afiador antes de criar as suas próprias facas artesanais com o seu pai. Especialista nas técnicas San Mai e Damasco, destaca-se no trabalho com o aço em pó SG2, produzido pela Takefu Special Steel. A sua perícia garante um gume perfeito, uma estrutura equilibrada e motivos kanji delicadamente gravados! Oferece designs originais e mais tradicionais que são muito apreciados pelos chefes japoneses!
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