Mergulhe na arte da cutelaria japonesa com esta faca de chef SakaiTakayuki Kurokage! Fabricada na cidade histórica de Sakai, esta faca gyuto de 24 cm combina tradição, modernidade e desempenho.
Uma faca de cozinha japonesa com um design original
A lâmina é feita de estrutura San Maï, com um núcleo de aço VG10 com cerca de 1% de carbono, reforçado com uma camada deaço inoxidável dobrada à volta. A sua dureza de 60HRC na escala Rockwell garante uma excelente retenção do gume ao longo do tempo, bem como um elevado desempenho. Um revestimento em teflon reduz a aderência dos alimentos à lâmina, o que é prático durante o corte. Além disso, confere à lâmina uma cor preta mate que confere carácter à sua faca de cozinha japonesa, reforçada por martelagem.
Cabo octogonal em wengué: conforto e elegância
O cabo é feito de madeira wengué, que é naturalmente forte e de cor escura, complementado por uma almofada de chifre de búfalo preto. A sua forma octogonal garante uma aderência firme e ergonómica, perfeita para todos os cozinheiros, quer sejam canhotos ou destros!
Caraterísticas da sua faca de chef japonesa
- Construção em San Maï: robusta e flexível
Núcleo
- em aço VG10: fio de corte resistente e de alto desempenho
- 60 HRC Rockwell: corte limpo e duradouro
- Revestimento e martelagem em teflon: superfície antiaderente para alimentos
- Cabo octogonal em wengué: pega confortável e elegante
- Fabricada em Sakai, Japão: experiência consagrada pelo tempo
Porque é que esta faca Sakai Takayuki é uma mais-valia na cozinha
O seu acabamento antiaderente facilita o corte rápido (ervas, carnes desossadas, etc.) e a sua construção em San Maï combina nitidez e flexibilidade. O cabo ambidestro permite utilizá-la com versatilidade e precisão. O equilíbrio perfeito entre a lâmina e o cabo facilita a sua utilização!
Lavar apenas à mão com uma esponja macia e secar imediatamente. Não utilizar produtos abrasivos, não colocar na máquina de lavar louça e não deixar de molho no lava-loiça. Guardar num local seco.
Sakai Takayuki: tradição e excelência japonesas
A marca Sakai Takayuki, sediada em Sakai (prefeitura de Osaka), perpetua a arte da cutelaria, herdada das espadas dos samurais, desde a década de 1950. Atualmente, os cuteleiros de Sakai fabricam facas de cozinha japonesas conhecidas pela sua nitidez, design e fiabilidade. Cada lâmina é afiada à mão antes do envio!
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