Sabatier Ideal Mala de facas 100% forjado em aço inoxidável 7 facas francesas + 1 garfo + 1 pistola

A Sabatiergoza de uma sólida reputação em França e a nível internacional pela sua especialização em cutelaria. Graças a mais de 100 anos de experiência, o fabricante pode agora combinar todo este know-how para lhe oferecer facas de alta qualidade.

A equipa Knifeleader propõe-lhe este exclusivo estojo de facasIdeal 100% forjado em aço inoxidável ! 7 facas inteiramente fabricadas em França e dois acessórios, tudo ao melhor preço!

Eis os pormenores da sua composição:

- 1 Faca de descascar de 10 cm: a faca recomendada para cortar ou descascar pequenos frutos e legumes

- 1 faca de tomate serrilhada de 12 cm: para cortar alimentos delicados (como os tomates de polpa mole e pele dura), mas também pode ser utilizada para cortar enchidos, por exemplo.

- 1 faca de desossar de 13 cm: ideal para cortar a carne à volta dos ossos de forma limpa, sem desperdiçar carne

- 1 faca de filetes flexível de 15 cm: recomendada para retirar os filetes sem danificar a carne delicada do peixe

- 1 faca de chef de 20 cm: uma faca polivalente para cortar carne, legumes, ervas, etc.

- 1 faca de trinchar de 20 cm: ideal para cortar pedaços finos de carne inteira (como o fiambre)

- 1 faca de pão de 20 cm: ideal para cortar côdeas e pão ralado sem esforço e sem os danificar (o mesmo se aplica aos brioches)

- 1 aço de afiar cromado de 25 cm: para uma manutenção fácil do fio de corte das suas facas

- 1 garfo de carne: para segurar grandes pedaços de carne (assado, filet mignon, etc.) enquanto os corta

Uma variedade de lâminas permite-lhe trabalhar eficazmente com diferentes tipos de alimentos! Corte carne, peixe e legumes com toda a tranquilidade e experimente receitas novas e cada vez mais complexas.

Passemos aos pormenores técnicos das facas Ideal:

- A lâmina de cada uma destas facas é feita de aço inoxidável topo de gama produzido em Grenoble, França. Este aço é muito resistente à corrosão. Contém 0,5% de carbono, o que facilita a sua afiação. Além disso, por não ser excessivamente duro, é mais resistente ao impacto. De facto, as lâminas muito sólidas partem-se mais facilmente e de forma mais acentuada se forem sujeitas a danos.

Enriquecido com azoto, a dureza é aumentada para melhorar o fio de corte. Este aço permanece bastante maleável e tende a deformar-se em vez de se partir de forma limpa se for sujeito a um impacto.

A lâmina é também inteiramente forjada, o que significa que foi moldada a partir de uma peça sólida de aço (uma barra de aço), para evitar pontos de colagem. A barra de aço utilizada neste processo forma a lâmina, a almofada e a espiga, tudo numa só peça. A lâmina é moldada utilizando calor elevado e uma prensa para lhe dar a sua forma final. Este processo requer uma perícia única: cada faca é mais "cheia" na mão, mais equilibrada.

- A afiação final é efectuada à mão e com um rebolo, para um acabamento impecável. Senti-lo-á desde o primeiro corte: a lâmina não tem dificuldade em penetrar nos alimentos.

- O cabo é feito de POM preto, um polímero durável. É ideal para ser utilizado na mão e os 3 rebites em aço inoxidável que atravessam o cabo asseguram que a faca, no seu conjunto, mantém as peças bem unidas.

O estojo é também uma caraterística importante! É feito de nylon preto resistente e duradouro. Tem 12 ranhuras para poder guardar as suas facas, garfo e equipamento adicional, se necessário. O tamanho máximo da lâmina que pode ser colocado no interior é de cerca de 30 cm.

É colocada uma aba sobre a parte funcional do seu equipamento para o proteger. Esta aba tem vários pequenos espaços de arrumação adicionais, dedicados a cartões, canetas e até alguns pequenos acessórios, como um cortador, um descascador, etc. A mala tem também um pequeno bolso lateral que abre e fecha com um fecho de correr.

Tem uma pega frontal para a poder segurar com a mão ou pode utilizar a prática alça de ombro para a colocar à volta dos ombros. A alça de ombro é ajustável para se adaptar às suas necessidades e também pode ser retirada da mala. Por fim, há um espaço no exterior da mala para o seu nome ou dados de contacto.

Cuidados: as facas devem ser lavadas à mão e secas com um pano após a lavagem para manterem o seu aspeto original.

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