.png)
_1.png)
By buying this product you can collect up to
64990
points.
Your cart will total 64990
points that can be converted into a voucher of
32,50 €.
For buying this product you should have
1299800
points.
Your current number of points is
0 points
.
Esta faca deba topo de gama é perfeita para a sua coleção!
Lâmina em estrutura San Maï: sobreposição de 3 camadas de aço
Núcleo em aço japonês Aogami #2: elevado teor de carbono de 1,2
Dureza Rockwell 62HRC: excelente retenção do gume
Retificação assimétrica e acabamento polido da lâmina - Autêntica
Forma octogonal do cabo para uma pega ergonómica
Fabricada em ébano com almofada em chifre de búfalo preto
Fabricada à mão em Sakai, Japão
Faca enriquecida com carbono: requer uma manutenção meticulosa
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
A faca debaSakaiTakayukiAoniko 18 cm do Japão destaca-se pela sua construção e materiais de primeira qualidade!
A lâmina desta faca deba é trabalhada utilizando o método San Maï, uma técnica tradicional japonesa que envolve envolver um núcleo de aço duro entre duas camadas de aço mais macio. Este processo confere à lâmina força, flexibilidade e maior proteção do gume, garantindo uma grande estabilidade durante a utilização.
O núcleo é forjado a partir de Aogami#2 (Blue Paper Steel), uma liga de carbono topo de gama desenvolvida pela Hitachi, conhecida pela sua pureza e dureza. Com cerca de 1,2% de carbono, atinge uma dureza de 62 HRC Rockwell, proporcionando uma excelente retenção do fio e cortes limpos no peixe.
Típica dos modelos deba, a lâmina tem um fio de corte unilateral, concebido para utilizadores destros. Este perfil assimétrico garante uma precisão cirúrgica, particularmente quando se prepara peixe cru ou se corta perto da espinha.
Para complementar as suas qualidades técnicas, a lâmina tem um elegante acabamento polido, reflectindo o trabalho artesanal de cada faca Sakai Takayuki.
Esta faca japonesa artesanal tem um cabo feito de madeira de ébano, um material nobre e denso, apreciado pelos seus tons escuros profundos e resistência natural à humidade. A sua solidez torna-a a escolha ideal para uma utilização regular, mesmo intensiva, na cozinha.
A forma octogonal do cabo foi concebida para proporcionar uma aderência estável e confortável, perfeitamente adaptada ao corte prolongado. Este design ergonómico reduz a fadiga e garante um controlo preciso.
O requinte do ébano é realçado por uma almofada feita de chifre de búfalo preto, um material orgânico resistente escolhido pelo seu acabamento rugoso e toque único. Cada pedaço de chifre tem ligeiras variações naturais, tornando cada faca Sakai Takayuki numa peça verdadeiramente única.
Lavar sempre à mão com uma esponja macia e sabão não abrasivo, secar imediatamente após o enxaguamento e guardar num local seco. Nunca a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.
Com o uso, pode aparecer uma pátina natural na lâmina: isto é normal e não afecta o desempenho. Afiar regularmente com uma pedra japonesa adequada para manter uma afiação óptima.
A marca Sakai Takayuki é o fruto de uma tradição de mais de seiscentos anos de fabrico de cutelaria na cidade de Sakai (prefeitura de Osaka, Japão). Outrora conhecida pelo fabrico de espadas de samurai, a região especializou-se atualmente em facas de cozinha japonesas. Os artesãos utilizam aços topo de gama, como o BS2, e afiam cada lâmina à mão. A sua faca de cozinha japonesa combina esta experiência com um acabamento meticuloso (cabo em ébano, chifre de búfalo), para um resultado que combina desempenho e estética!
Também pode escolher uma faca com damasco em Knifeleader.eu!
Também pode gostar
