Faca Nakiri 17cm Sayuto Erable Damas 12Cr

Uma faca nakiri para melhorar a preparação de legumes

A faca nakiri Sayuto Maple Damascus 17cm foi concebida para os entusiastas da cozinha que procuram um modelo tão elegante quanto eficaz para a preparação quotidiana de vegetais. Inspirada na tradição japonesa, a nakiri apresenta uma lâmina alta e retangular que permite movimentos verticais rápidos e precisos na tábua.

Graças ao seu equilíbrio agradável e à sua aderência natural, esta faca de legumes com damasco oferece um verdadeiro conforto de utilização durante longas preparações. O contraste entre a sua lâmina acobreada e o seu cabo em plátano claro reforça imediatamente a sua identidade topo de gama, tornando cada faca visualmente única.

Uma lâmina damascada requintada concebida para a precisão

Esta faca nakiri Sayuto Damascus Maple possui uma lâmina de 17 cm que é particularmente adequada para trabalhar com vegetais. A sua altura generosa melhora a orientação dos alimentos e facilita a transferência dos cortes da tábua para o recipiente. A forma reta do gume mantém um contacto uniforme com a superfície de corte, garantindo golpes suaves e uniformes durante a utilização.

O núcleo da lâmina é feito de aço inoxidável 12Cr18MoV com cerca de 1,2% de carbono. Este elevado teor de carbono garante um gume de corte preciso e duradouro, ao mesmo tempo que é fácil de manter no dia a dia. Graças à adição de crómio, molibdénio e vanádio, este aço também apresenta uma resistência à corrosão apreciável e uma boa estabilidade do fio durante os cortes repetidos. Esta escolha de aço confere à faca um equilíbrio interessante entre desempenho, resistência e facilidade de afiação.

A forja também desempenha um papel importante no fabrico desta lâmina de damasco. Ao trabalhar o metal sob tensão, produz um aço mais denso e uniforme. As fibras metálicas alinham-se gradualmente com a forma da lâmina, contribuindo para a qualidade geral do material. Esta etapa de fabrico completa as caraterísticas do aço 12Cr18MoV e contribui para oferecer uma lâmina fiável, precisa e agradável de utilizar todos os dias.

A lâmina atinge uma dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell. Este nível de dureza garante um desempenho de corte duradouro e eficiente, mantendo uma manutenção fácil com uma pedra adequada. A faca mantém assim uma excelente sensação de corte mesmo com uma utilização regular.

O núcleo de 12Cr18MoV está rodeado por uma estrutura de damasco de 37 camadas. As camadas exteriores combinam aço inoxidável 316L, cobre e latão para criar ondulações de cobre particularmente elegantes. Estes padrões são visíveis em toda a lâmina, dando à faca um aspeto sofisticado e quente. Cada lâmina tem as suas próprias nuances e variações, o que torna cada faca ligeiramente diferente do ponto de vista visual.

Ogume plano permite que a lâmina passe facilmente através dos alimentos, mantendo a estabilidade durante o corte. Este perfil aumenta a precisão e é ideal para a utilização específica de um nakiri, nomeadamente para legumes de polpa firme ou cortes finos que exijam regularidade.

Um cabo octogonal elegante e confortável

O cabo da faca é fabricado em plátano, uma espécie apreciada pelo seu aspeto luminoso e pelo seu delicado veio natural. As variações da madeira tornam cada cabo único e reforçam o carácter autêntico da faca. O acabamento de cor clara contrasta elegantemente com os tons de cobre da lâmina damascada.

A forma octogonal proporciona uma pega estável e intuitiva. Ajuda a posicionar os dedos e melhora o controlo da faca durante os cortes repetidos. O cabo mantém-se confortável mesmo durante uma utilização prolongada, o que é particularmente apreciado quando se preparam grandes quantidades de legumes.

O suporte e a base são fabricados em madeira de padouk, uma espécie exótica conhecida pelos seus tons castanho-avermelhados profundos. O contraste entre o padouk e o plátano confere um relevo visual ao conjunto e contribui para a estética premium da faca.

A pasta de madeira foi aplicada entre a lâmina e o cabo para preencher de forma limpa os espaços naturais criados durante a montagem. Este acabamento melhora o aspeto geral da faca, contribuindo simultaneamente para o seu conforto de utilização e estabilidade geral.

Vantagens da faca nakiri

• Lâmina de 17 cm: ideal para legumes e ervas aromáticas
• Aço 12Cr18MoV com 1,2% de carbono: afiação duradoura e fácil manutenção
• Estrutura de damasco de 37 camadas: corrugações únicas de cobre e latão
Durezaaprox
• .
• 60 HRC: boa retenção do gume
• Retificação plana: corte preciso e confortável
• Pega octogonal: controlo e ergonomia
• Ácer sicómoro: veios únicos em cada faca
• Estojo e

• base

• acolchoados

• : contraste elegante
• Estojo de madeira incluído: armazenamento seguro e ideia de presente

Utilização e cuidados a ter com esta faca de damasco Sayuto

Para garantir a preservação duradoura da sua faca nakiri Sayuto Damascus Maple, lave-a apenas à mão, utilizando uma esponja não abrasiva e sabão neutro. Não utilizar máquina de lavar louça, pois pode danificar o gume e os materiais naturais do cabo.

Após a lavagem, secar imediatamente a lâmina com um pano limpo para limitar os vestígios de humidade. Utilize sempre uma tábua de madeira ou sintética adequada para preservar a qualidade do fio de corte. As superfícies duras, como o vidro ou a pedra, podem acelerar o desgaste do gume.

Para manter o desempenho de corte da sua faca de legumes Damasco, recomendamos que a afie regularmente com uma pedra. Entre utilizações, o armazenamento no seu soberbo estojo de madeira proporciona uma proteção eficaz da lâmina e preserva o aspeto estético geral da faca.

Acabamento de qualidade superior da Sayuto

A gama Sayuto Damascus Maple 12Cr apresenta facas elegantes concebidas para oferecer uma experiência de corte agradável, ao mesmo tempo que valoriza os materiais utilizados. Combina acabamentos finos, linhas inspiradas na cutelaria japonesa e composições metálicas originais para oferecer facas visualmente distintas.

Com esta faca nakiri, a marca oferece uma peça requintada para os cozinheiros que procuram uma faca de legumes em damasco de alto desempenho, confortável e esteticamente agradável. O seu estojo em madeira, a lâmina revestida a cobre e o cabo em madeira natural fazem desta faca uma peça de qualidade superior, particularmente agradável de utilizar e de oferecer.

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