Faca utilitária japonesa Shimomura Un-Ryu 12cm Damascus 33 camadas

As facas Shimomura Un-Ryu são fabricadas pela Shimomura Cutlery no Japão. Fundada em 1874, a empresa especializou-se inicialmente na conceção de ferramentas agrícolas. Depois, em 1957, foram dos primeiros a entrar no novo domínio das facas de aço inoxidável. Utilizam o seu know-how e a tecnologia de processamento de alta precisão para produzir lâminas adequadas tanto para uso profissional como privado.

A faca utilitária Un-Ryu de 12 cm é ideal para cortar fruta e legumes, mas também para picar carne desossada! É uma faca perfeitamente versátil e fácil de manusear.

Esta faca tem uma lâmina em aço VG10, uma liga japonesa topo de gama reconhecida internacionalmente pelas suas múltiplas qualidades: eficácia de corte e nitidez duradoura! Composta por carbono e cobalto, tem uma dureza HRC de 60, o que lhe confere uma excelente retenção do fio de corte, para que não tenha de estar sempre a afiá-la.

A lâmina é damascada: tal como as espadas japonesas eram forjadas no passado, é composta por várias camadas de aço macio e duro que cobrem o núcleo, que neste caso são 33. Estas camadas ajudam a reforçar a lâmina, ao mesmo tempo que a tornam flexível e menos quebradiça durante a utilização. Embora o damasco seja uma caraterística técnica, é também muito apelativo do ponto de vista visual. O padrão de damasco nas facas Un-Ryu tem a forma de uma névoa.

O cabo é feito de madeira laminada reforçada, ou seja, é composto por várias camadas impregnadas de resina para maior resistência. O cabo tem um revestimento protetor de laca e foi polido para uma aderência mais confortável. A tonalidade clara do cabo é uma cor tradicional japonesa. Por fim, o cabo possui 2 rebites para uma maior resistência. A almofada, que forma a ligação entre a lâmina e o cabo, é feita de aço e confere à faca equilíbrio, força e um acabamento atrativo.

As facas Shimomura Un-Ryu são afiadas à mão numa pedra de água por um artesão. Sentirá a sua eficácia desde a primeira utilização!

Recomendamos a limpeza manual em água morna corrente com um sabão neutro, molhando o cabo o menos possível, pois a madeira não gosta de ser humedecida. Depois, basta secá-lo com um pano macio e guardá-lo num local seco, certificando-se de que não há mais vestígios de humidade. Uma manutenção cuidadosa após cada utilização manterá a sua faca como nova durante muitos anos.

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