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Facas japonesas Shimomura
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MATERIAIS BEM SELECCIONADOS
Algumas lâminas são feitas de aço VG10, uma liga japonesa topo de gama com reputação internacional e amplamente utilizada como base para facas com lâmina de Damasco. Este aço oferece uma excelente qualidade de corte e um gume duradouro graças à sua dureza HRC de 60 na escala Rockwell. O aço inoxidável enriquecido com molibdénio e vanádio é também utilizado para produzir lâminas fortes e duradouras. Os cabos são geralmente feitos de madeira, tornando a peça final mais forte e com um design mais atrativo. As facas Shimomura oferecem uma excelente relação qualidade/preço: obtém facas bem fabricadas, feitas com bons materiais, a um preço justo!
QUE FACA SHIMOMURA DEVO ESCOLHER?
A Shimomura oferece diferentes gamas de facas: o aço utilizado, o cabo e o design da lâmina diferem de uma gama para outra. Se é fã de lâminas de damasco, não pode deixar de procurar a gama Un-Ryu, cujas facas têm um padrão de damasco leve e elegante em forma de névoa - são facas de damasco japonesas muito finas! Pode escolher uma faca santoku ou uma faca de chefe à sua medida! Para facas mais clássicas, a gama TU-9000 é perfeita: estas facas japonesas têm um aspeto muito mais sóbrio, com uma lâmina simples mas não menos eficaz. Esta segunda gama está repleta de modelos: faca de chefe ou faca santoku para uma utilização versátil, faca universal para todos os pequenos cortes, faca yanagiba para peixe, faca usuba especialmente para legumes... Só tem de escolher aquela ou aquelas de que gosta!
