As facas de cozinha Wüsthof são mundialmente conhecidas e muito apreciadas pelos cozinheiros profissionais. Os processos de fabrico da empresa alemã de cutelaria estão em constante evolução para garantir uma afiação incrível e uma durabilidade duradoura.
Faca que combina tecnologia moderna e saber-fazer tradicional
Esta faca de cozinha Wüsthof 1040130116 é uma delas! Tem uma lâmina afiada em aço inoxidável. O material utilizado é aliga X50CrMoV15. Este é um material muito interessante, pois oferece uma óptima relação entre a durabilidade do fio de corte e a facilidade de afiar. De facto, a dureza final da faca é de 58 HRC. Este valor significa que será capaz de manter uma capacidade de corte muito boa mesmo após uma utilização repetida. Para a afiar, basta utilizar um Aço de afiar de afiar e dar alguns golpes sobre ela. E com um teor de crómio de 15%, a faca é altamente resistente à corrosão.
A Wusthof também utiliza a tecnologia PEtec. Trata-se de um processo técnico de afiação que utiliza um laser para medir a lâmina antes de a afiar. Graças a esta tecnologia, robots especialmente adaptados afiam a lâmina com extrema precisão!
A lâmina da faca Wusthof Classic éforjada a partir de uma peça sólida de aço. É aquecida e depois moldada na sua forma final. Isto garante que a peça é dez vezes mais forte, uma vez que não existem soldaduras.
Conforto excecional e controlo absoluto
O cabo preto é feito de material sintético (POM) para facilitar a limpeza da sua faca de chef. É completado por 3 rebites de aço inoxidável que bloqueiam a lâmina de espiga completa. Isto indica que o aço se estende até ao centro do cabo.
A caraterística especial deste modelo é o facto de ter uma meia-bolsa. A almofada não se estende sobre o calcanhar da lâmina. Isto torna a faca mais leve e mais fácil de afiar.
Por fim, possui certificação NSF. Esta organização testa a qualidade e certifica que os materiais não são nocivos para a saúde e podem, portanto, ser utilizados no local de trabalho.
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