 (7).png)
ETT STYCKE PÅ BLADET PÅ KNIVEN TAKESHI SAJI R2 Tsuchime Bladet på Takeshi Saji R2 Tsuchime-knivar är byggt på en San Maï-bas, dvs. det har 3 alternerande lager av stål. Tack vare denna typiskt japanska struktur är kärnan i mitten alltid styvare. Detta följs av ett lager av mjukare stål som skyddar och mjukar upp hela bladet, vilket gör det mer motståndskraftigt mot brott utan att vara flexibelt. Denna kärna är tillverkad av R2-stål, en japansk pulvermetallurgisk rostfri legering. På grund av sin relativt höga kostnad används den sällan i bestick, men den är så effektiv att den uppnår en HRC-hårdhet på 63 och en långvarig, högpresterande skäregg! Det är också lätt att slipa med en slipsten. Mikroskopiskt sett är strukturen mycket homogen, vilket ger högre hållfasthet och mindre risk för flisor under användning. R2-stålet är omgivet av ett lager mjukare rostfritt stål som omsluter det helt och hållet, vilket är anledningen till att vi talar om 3 lager. Denna överlagring av stål är direkt synlig på bladet, tack vare den lilla våg som löper över hela skärytan.
När det gäller finishen på Takeshi Saji R2 Tsuchime japanska knivar är bladets ovansida lätt hamrad. Denna finish, som kallas Tsuchime, förbättrar inte bara bladets non-stick-egenskaper (liknande honungskamning), utan ger också knivarna i serien deras egen unika stil! Handtaget är tillverkat av kvistträ, ett vackert träslag som sällan används i bestick. Detta ljusa träslag har vackra, unika nyanser på varje handtag. Handtaget kompletteras av en rostfri bolster dekorerad med förgyllning, vilket ger en vacker övergång mellan handtagets karaktär och bladets elegans. Även basen är i rostfritt stål, vilket ger extra balans och användarvänlighet. Dessa Takeshi Saji-knivar är bekväma att hålla i och har en fantastisk visuell attraktionskraft. Med andra ord, R2 Tsuchimes handgjorda kniv ar är verkligen unika, precis som konstverk!
