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Coltelli giapponesi artigianali Takeshi Saji R2 Tsuchime
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UN PUNTO SULLA LAMA DEL COLTELLO R2 Tsuchime TAKESHI SAJI R2 Tsuchime
La lama dei coltelli Takeshi Saji R2 Tsuchime è costruita su una base San Maï, cioè ha 3 strati di acciaio alternati. Grazie a questa struttura tipicamente giapponese, il nucleo centrale è sempre più rigido. A questo segue uno strato di acciaio più morbido che protegge e ammorbidisce la lama nel suo complesso, rendendola più resistente alla rottura senza essere flessibile. L'anima è realizzata in acciaio R2, una lega inossidabile giapponese prodotta con la metallurgia delle polveri. A causa del suo costo relativamente elevato, è raramente utilizzato nelle posate, eppure è così efficace da avere una durezza HRC di 63 e un tagliente duraturo e performante! Inoltre, è facile da affilare con una Pietra per affilare. Dal punto di vista microscopico, la sua struttura è molto omogenea per una maggiore resistenza e un minor rischio di scheggiature durante l'uso. L'acciaio R2 è circondato da uno strato di acciaio inossidabile più morbido che lo avvolge completamente, motivo per cui si parla di 3 strati. Questo strato di acciaio sovrapposto è direttamente visibile sulla lama grazie alla piccola onda che attraversa tutta la superficie di taglio.
BELLE FINITURE E UN PIACEVOLE MANICO IN LEGNO
Per quanto riguarda la finitura dei coltelli giapponesi Takeshi Saji R2 Tsuchime, è presente una leggera martellatura molto attraente sulla parte superiore della lama. Questa finitura è chiamata Tsuchime e migliora le proprietà antiaderenti della lama (un po' come i nidi d'ape) e conferisce ai coltelli della gamma uno stile davvero unico! Il manico è realizzato in legno di mela cotogna, una specie attraente raramente utilizzata per le posate. Questo legno chiaro presenta sfumature bellissime e uniche su ogni manico. Il manico è completato da un bolster in acciaio inox decorato con dorature, che crea una bella transizione tra il carattere del manico e l'eleganza della lama. La base è anch'essa in acciaio inossidabile, per garantire maggiore equilibrio e facilità d'uso. Questi coltelli takeshi saji sono comodi da tenere in mano e hanno un aspetto straordinario. In altre parole, i coltelli artigianali R2 Tsuchime sono davvero pezzi unici, come opere d'arte!
