santoku kniv med granton egg 17cm Kutoyama damas pack regnbåge

En damaskuskniv i VG10-stål

Santokukniven är perfekt för många olika typer av skärningar! Precis som med en kockkniv kan du enkelt mala kött, hacka örter eller skiva grönsaker. Var bara försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash eller ben.

Bladet på den här kniven har en damascenerad struktur som består av flera lager flexibelt stål som omger en styv stålkärna. I det här fallet har 66 lager av rostfritt stål lagts till.

Bladets kärna är tillverkad av japanskt VG10-stål, en legering som innehåller ca 1% kol. Detta element ökar bladets hårdhet och når 60HRC på Rockwell-skalan. Legeringen är också berikad med krom och molybden för ökad styrka.

Tack vare denna hårdhet är det lätt att bibehålla skärpan med en slipsten eller, mer regelbundet, med ett slipstål.

De överlagrade stålskikten är synliga över hela bladets yta, som också har polerats för en spegelliknande effekt. Dessutom är bladet utrustat medhoneycombs som förhindrar att mat fastnar på knivens sidor när du skär.

Santokukniven med en originell design

Handtaget är tillverkat av brunt pakka-trä, ett kompositmaterial av laminerat trä och varmkomprimerad harts. Denna process ger kompositmaterialets styrka samtidigt som träets naturliga utseende bibehålls tack vare dess distinkta ådring.

Tre akrylringar i olika färger (honung, silver och ockra) ger en estetisk touch till handtaget, som också har ett bolster och en bas i rostfritt stål.

Den nästan ovala formen passar både höger- och vänsterhänta kockar och ger ett ergonomiskt och bekvämt grepp, perfekt för långa sessioner i köket.

Denna kniv i rostfritt stål är tillverkad i Kina och levereras i en låda, perfekt som present!

För att ta hand om din kniv rekommenderar vi att du endast tvättar den för hand. Efter rengöring, torka omedelbart för att avlägsna eventuell fukt och förvara på en torr plats. Lägg inte i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt i diskhon.

Hitta ett brett utbud av köksknivar på KnifeLeader.eu!