20cm Kutoyama damaskus Kiritsuke kniv kolfiberhandtag

En kökskniv i VG10 damaskus

Kiritsuke-kniven är en mångsidig modell, perfekt för en mängd olika skärsår! Som en kockkniv låter den dig enkelt mala kött, hacka örter och skiva grönsaker. Kiritsuke-spetsen ger precision till dina snitt. Den bör dock inte användas på mycket hårda livsmedel som ben eller squash.

Den här kniven har ett damascenerat blad som är utformat genom att flera lager av mjukare stål läggs runt en styv stålkärna. Här omsluter 66 lager av rostfritt stål bladets kärna. Bladet har också polerats till en spegelliknande yta.

Kärnan i detta blad är tillverkat av VG10-stål, en legering som innehåller cirka 1% kol, vilket ökar hårdheten till 60HRC på Rockwell-skalan. Denna legering är också rik på krom och molybden för förbättrad korrosionsbeständighet.

Tack vare denna hårdhet kan bladets egg bibehållas med en skärpsten eller, oftare, ett skärpstål.

Ett robust handtag för denna Kiritsuke-kniv

Handtaget på denna kökskniv är tillverkat av kolfiber, ett robust material som inte blir skevt. Det har en grov, mörk design som är utsmyckad med två silverringar. Basen pryds av ett mosaikmönster för en extra touch av färg.

Handtaget är åttkantigt för att passa alla kockars händer, höger- eller vänsterhänta! Det ger ett bekvämt grepp som är praktiskt för långvarig användning i köket.

Denna kniv i rostfritt stål är tillverkad i Kina och levereras i en låda för extra skydd.

För att ta hand om din Kutoyama-kniv, tvätta endast för hand, torka omedelbart och förvara på en torr plats. Får inte diskas i diskmaskin eller ligga i blöt i diskhon.

Hitta ett brett utbud av damastknivar på KnifeLeader.eu!