Setet innehåller 2 viktiga köksknivar för vardagsbruk:
-1 9 cm skalkniv: för att skala och skära små frukter och grönsaker;
-1 18 cm kockkniv: för att skära, hacka och finhacka örter, kött (utan ben), fisk (utan ben) och grönsaker.
Knivarna har ett blad av rostfritt stål som är berikat med molybden och vanadin. Denna dubbla berikning förbättrar bladets motståndskraft mot stötar och korrosion. Elementen ökar också legeringens hårdhet till 57 HRC på Rockwell-skalan. Som ett resultat är dina Satake-knivar lätta att slipa samtidigt som de behåller en långvarig skärpa.
Du kan slipa dina japanska kniv ar regelbundet med ett skärpstål och ibland köra dem över en slipsten för att bibehålla en jämn och skarp egg. En sådan hårdhet är den perfekta kompromissen mellan effektiv skärning och enkel slipning.
Båda knivarna har förslipats med laser för att vara klara att användas direkt efter mottagandet. Dessutom har knivbladen polerats för en elegant finish, vilket ger dina knivar en touch av förfining.
Ett bekvämt och robust Western-handtag
Dessa japanska köksknivar har ett handtag tillverkat av svart ABS, ett syntetiskt material som är känt för sin styrka. ABS är också motståndskraftigt mot fukt och nötning, vilket garanterar långvarig hållbarhet.
Handtagen är formade för att passa både höger- och vänsterhänta kockar. Greppet är ergonomiskt utformat för optimal manövrerbarhet, även vid långvarig användning.
Tre nitar i rostfritt stål fäster handtagen vid bladen med full tånge, vilket garanterar tillförlitlighet. Ett bolster i rostfritt stål förbinder handtaget med knivbladet, vilket ger optimal balans.
Knivarna ska endast rengöras för hand med en icke-slipande svamp. Efter rengöring, torka omedelbart och förvara på en torr plats. Lägg dem inte i diskmaskinen och undvik att blötlägga dem i diskhon.
Många Satake-knivar finns tillgängliga på KnifeLeader.eu!