13,5cm Satake damaskus japansk skalkniv 69 lager

Den här skalkniven är ett måste för dina dagliga köksuppgifter! Det lilla bladet är perfekt för arbete som kräver precision. Oavsett om du skivar kött, frukt eller grönsaker ger den dig stor mångsidighet. Var bara försiktig så att du inte använder den på alltför hårda livsmedel som squash eller frysta livsmedel.

Ett exakt blad för denna skalkniv

Bladet på den här japanska kniven har en elegant damascenerad yta som åstadkommits genom en smidesteknik. Metoden innebär att flera lager av stål läggs ovanpå varandra för att skapa en styv kärna som omsluts av mjukare stål, vilket ger optimal balans och ökad styrka.

Kärnan i detta blad är tillverkat av japanskt VG10-stål. Med en kolhalt på cirka 1% ger denna legering hög hårdhet. Faktum är att denna japanska avbitarkniv uppnår en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar en långvarig, högpresterande egg för alla dina skärbehov.

För det andra består det damascenerade bladet av 68 överlagrade lager av rostfritt stål, som läggs till den centrala kärnan. Denna struktur ger extra skydd åt kärnan samtidigt som den balanserar bladet. De olika stålskikten är synliga över hela bladet och skapar distinkta och eleganta mönster som ger din japanska kökskniv en unik estetik!

Ett ergonomiskt handtag för dina händer

Handtaget är tillverkat av pakkawood, ett kompositmaterial som är känt för sin motståndskraft mot fukt. Pakkawood består av harts och laminerat trä och utsätts för varm kompression, vilket ger det dess styrka. På så sätt drar du nytta av fördelarna med ett kompositmaterial samtidigt som du uppskattar det naturliga, autentiska utseendet hos trä tack vare dess distinkta ådring.

Handtaget på denna damastkniv har en västerländsk form som är utformad för att ge ett bekvämt grepp för alla kockar, oavsett om de är höger- eller vänsterhänta. Dess ergonomiska design garanterar optimal användning, även under långa matlagningssessioner.

Handtaget är försett med 3 nitar i rostfritt stål för att ge ett säkert grepp om bladet med full tånge. Dessutom är ett bolster i rostfritt stål integrerat för att säkerställa perfekt balans mellan blad och handtag.

För att ta hand om din japanska kniv, tvätta den uteslutande för hand med en mjuk svamp. Efter rengöringen ska du torka den omedelbart för att undvika fukt och sedan förvara den på en torr plats. Lägg den inte i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt i diskhon.

Upptäck hela Satake varumärke av japanska knivar på KnifeLeader.eu!