.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
60890
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 60890
punkter som kan omvandlas till en voucher av
30,45 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
1217800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Rätt kniv för ditt kök
Bladkärna av pulverlackerat SG2-stål med hög hållfasthet
Rockwell-hårdhet +-63 HRC: rakbladsvass egg med långvarig hållbarhet
193-lagers Damaskus: exceptionell rendering, unika mönster
Enkel penetration tack vare 30° vinklad egg
Handtag av svart micarta - Vackra mosaiknitar
Bladgravyr av en japansk mästerskärare
Träslida - Tidlös design - Tillverkad i Seki, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna 20 cm långa kockkniv är en praktisk universalmodell som kan användas till alla recept du lagar. Med det standardformade bladet kan du hacka, finhacka eller mala en mängd olika livsmedel, inklusive kött, grönsaker och till och med färska örter. Om du bara skulle välja en knivmodell att utrusta dig med, skulle det vara den här.
Här är egenskaperna hos en Super Gou Ypsilon-kniv:
Blad:
Det har en kärna av SG2-stål, ett specialpulver med en fin struktur med hög densitet (detta gör det möjligt att införliva mer blandade partiklar i sin legering). När det här specialstålet har bearbetats är det extremt styvt, vilket förbättrar dess skäregenskaper ( tråden är hårdare, så den grundläggande slipningen är mer grundlig). Det är också mer motståndskraftigt mot fukt än VG10, en redan högpresterande legering.
SG2-kärnan skyddas sedan av 192 överlagrade lager av mjukare stål (96 på varje sida, totalt 193 lager inklusive kärnan i mitten). Tack vare denna blandning av lager får knivbladet den perfekta kombinationen av hårdhet och lätt smidighet (vilket gör det mindre sprött) och uppnår 63 HRC på Rockwell-skalan.
Knivens skäregg är skuren i en vinkel på 30° (dvs. 15° på varje sida), medan standardvinkeln för en japansk kniv är ca 34°. Med en sådan skärvinkel måste man vara försiktig med fingrarna!
Graveringen på bladet görs helt för hand av en mästerknivmakare. Han använder en stans för att forma de japanska tecknen och knackar sedan på dem med en liten hammare. Hans expertis ger kniven en extra touch av äkthet.
Kniven levereras med ett skyddande träfodral för att skydda bladet.
Handtaget :
Det är tillverkat av svart micarta med röd kant, ett material som består av 40% harts och 60% linne. Det är motståndskraftigt mot temperaturvariationer. Det är också mycket motståndskraftigt mot luftfuktighet. Det har godkänts av amerikanska FDA (Food and Drug Administration ), vilket gör det lämpligt för professionellt bruk. Den har en bas av stål och en enda nit med mosaikmönster.
Resultatet är en sällsynt elegans.
Allmänt :
Skötsel: diska kniven försiktigt för hand och torka den sedan torr omedelbart efteråt för att skydda den mot fukt.
Slutligen kommer dess tidlösa stil att tilltala de mest kompromisslösa kockarna. Varje del av kniven konkurrerar i förfining, mellan damasken, poleringen, graveringen och mosaikniten ... du har en exceptionell kniv!
Yaxell-knivar är kända för sin prestanda, och professionella brigader tvekar inte att välja dem. Gör som de och välj Yaxell-kvalitet! Dessa köksknivar har designats i Seki, Japan, sedan mitten av 1900-talet, och är ättlingar till den berömda japanska katana! Både proffs och entusiaster kommer att bli glada över att upptäcka varumärkets knivar.
En Yaxell Super Gou Ypsilon japansk kniv är en utmärkt investering. Kniven kommer att vara med dig i många år framöver och kräver lite underhåll, eftersom dess långlivade egg gör att du behöver slipa den mer sällan.
Se alla Yaxell Super Gou Ypsilon modeller!
Du kanske också gillar
