.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
60890
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 60890
punkter der kan konverteres til en voucher af
30,45 €.
For at købe dette produkt skal du have
1217800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Den rigtige kniv til dit køkken
Bladkerne i pulverlakeret SG2-stål med høj styrke
Rockwell-hårdhed +-63 HRC: knivskarp kant med lang holdbarhed
193-lags Damaskus: enestående gengivelse, unikke mønstre
Ubesværet gennemtrængning takket være 30° vinklet skær
Håndtag af sort micarta - Smukke mosaiknitter
Bladet er graveret af en japansk mesterskærer
Skede i træ - Tidløst design - Fremstillet i Seki, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne kokkekniv på 20 cm er en praktisk multifunktionsmodel, der kan bruges til alle de opskrifter, du laver. Med det standardformede blad kan du hakke, snitte eller snitte en række forskellige fødevarer, herunder kød, grøntsager og endda friske krydderurter. Hvis du kun skulle vælge én knivmodel at udstyre dig med, ville det være denne.
Her er funktionerne i en Super Gou Ypsilon-kniv:
Blad:
Det har en kerne af SG2-stål, et særligt pulver med en fin struktur med høj densitet (det gør det muligt at indarbejde flere blandede partikler i legeringen). Når dette specialstål er bearbejdet, er det ekstremt stift, hvilket forbedrer dets skæreegenskaber ( tråden er hårdere, så den grundlæggende slibning er mere grundig). Det er også mere modstandsdygtigt over for fugt end VG10, som allerede er en højtydende legering.
SG2-kernen er derefter beskyttet af 192 overlejrede lag af blødere stål (96 på hver side, i alt 193 lag inklusive kernen i midten). Takket være denne blanding af lag har knivbladet den perfekte kombination af hårdhed og let smidighed (hvilket gør det mindre skørt) og opnår 63 HRC på Rockwell-skalaen.
Knivens skærekant er skåret i en vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side), mens standardvinklen for en japansk kniv er ca. 34°. Med sådan en skærevinkel skal man passe på fingrene!
Graveringen på bladet udføres helt i hånden af en mesterskærer. Han bruger et stempel til at forme de japanske tegn og banker derefter på dem med en lille hammer. Hans ekspertise giver kniven et ekstra strejf af autenticitet.
Kniven leveres med et beskyttende træetui for at beskytte bladet.
Håndtaget :
Det er lavet af sort micarta med rød kant, et materiale, der består af 40 % harpiks og 60 % hør. Det er modstandsdygtigt over for temperatursvingninger. Det er også meget modstandsdygtigt over for fugtighed. Det er godkendt af den amerikanske FDA (Food and Drug Administration ), hvilket gør det velegnet til professionel brug. Den har en stålbase og en enkelt nitte med mosaikmønster.
Resultatet er en sjælden elegance.
Generelt :
Pleje: Vask kniven forsigtigt i hånden, og tør den af umiddelbart efter for at beskytte den mod fugt.
Endelig vil dens tidløse stil appellere til de mest kompromisløse kokke. Hvert element i kniven konkurrerer i raffinement, mellem damaskus, polering, indgravering og mosaiknitte ... du har en enestående kniv!
Yaxell-knive er kendt for deres ydeevne, og professionelle brigader tøver ikke med at vælge dem. Gør som dem, og vælg Yaxell-kvalitet! Disse køkkenknive er blevet designet i Seki, Japan, siden midten af det 20. århundrede og er efterkommere af den berømte japanske katana! Både professionelle og entusiaster vil blive glade for at opdage mærkets knive.
En Yaxell Super Gou Ypsilon japansk kniv er en fremragende investering. Kniven vil være med dig i mange år fremover og kræver kun lidt vedligeholdelse, da dens langtidsholdbare skær betyder, at du skal slibe den sjældnere.
Se alle Yaxell Super Gou Ypsilon modeller!
Du vil måske også synes om
