_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
60890
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 60890
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 30,45.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
1217800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Het juiste mes voor je keuken
Zeer sterk SG2 gepoedercoat stalen lemmet
Rockwell hardheid +-63 HRC: vlijmscherpe snede met langdurige houdbaarheid
193-lagen Damascus: uitzonderlijke weergave, unieke patronen
Moeiteloze penetratie dankzij snijkant met 30° hoek
Handvat gemaakt van zwart micarta - Prachtige mozaïek klinknagels
Lemmet gegraveerd door een Japanse meestersnijder
Houten schede - Tijdloos ontwerp - Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit koksmes van 20 cm is een praktisch multifunctioneel model dat kan worden gebruikt voor elk recept dat je bereidt. Met het standaard gevormde lemmet kun je verschillende soorten voedsel hakken, fijnhakken of hakken, waaronder vlees, groenten en zelfs verse kruiden. Als je maar één mes zou moeten kiezen om jezelf mee uit te rusten, dan zou dit het zijn.
Dit zijn de kenmerken van een Super Gou Ypsilon mes:
Lemmet:
Het heeft een kern van SG2 staal, een speciaal poeder met een fijne, hoge dichtheid structuur (hierdoor kan het meer gemengde deeltjes opnemen in zijn legering). Na bewerking is dit speciale staal extreem stijf, wat de snijkwaliteiten verbetert (de draad is harder, dus de basisslijping is grondiger). Het is ook beter bestand tegen vocht dan VG10, een legering die al hoge prestaties levert.
De SG2-kern wordt vervolgens beschermd door 192 boven elkaar liggende lagen zachter staal (96 aan elke kant, voor een totaal van 193 lagen inclusief de kern in het midden). Dankzij deze mix van lagen biedt het lemmet de perfecte combinatie van hardheid en lichte soepelheid (waardoor het minder broos is) en haalt het 63 HRC op de Rockwell-schaal.
Het snijvlak van het mes is gesneden onder een hoek van 30° (dus 15° aan elke kant), terwijl de standaardhoek voor een Japans mes ongeveer 34° is. Met zo'n snijhoek moet je op je vingers letten!
De gravure op het lemmet wordt volledig met de hand gemaakt door een meestersnijder. Hij gebruikt een pons om de Japanse karakters te vormen en tikt er dan op met een kleine hamer. Zijn expertise voegt een extra vleugje authenticiteit toe aan het mes.
Het mes wordt geleverd met een beschermende houten kist om het lemmet te beschermen.
Het handvat :
Het is gemaakt van zwart micarta met rode randen, een materiaal dat bestaat uit 40% hars en 60% linnen. Het is bestand tegen temperatuurschommelingen. Het is ook zeer goed bestand tegen vocht. Het is goedgekeurd door de Amerikaanse FDA (Food and Drug Administration), waardoor het geschikt is voor professioneel gebruik. Het heeft een stalen basis en een enkele klinknagel met mozaïekpatroon.
Het resultaat is een zeldzame elegantie.
Algemeen :
Onderhoud: was het mes voorzichtig met de hand en veeg het daarna onmiddellijk droog om het te beschermen tegen vocht.
Tot slot zal de tijdloze stijl de meest compromisloze kok aanspreken. Elk element van het mes wedijvert in verfijning, tussen het damascus, het polijsten, de gravure en de mozaïek klinknagel... heb je een uitzonderlijk mes!
Yaxell messen staan bekend om hun prestaties en professionele brigades aarzelen niet om ze te kiezen. Doe zoals zij en kies voor Yaxell kwaliteit! Deze keukenmessen worden sinds het midden van de 20e eeuw ontworpen in Seki, Japan, en stammen af van de beroemde Japanse katana! Zowel professionals als liefhebbers zullen blij zijn om de messen van dit merk te ontdekken.
Een Yaxell Super Gou Ypsilon Japans mes is een uitstekende investering. Het mes zal jarenlang meegaan en vergt weinig onderhoud, omdat het duurzame snijvlak betekent dat je minder vaak hoeft te slijpen.
Bekijk alle Yaxell Super Gou Ypsilon modellen!
Dit vind je misschien ook leuk
