_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
42990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 42990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
21,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
859799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Denna fantastiska universalkniv är tillverkad av högkvalitativa material
15 cm damascerat blad: unika mönster med fina linjer
Aogami 1 japansk stålkärna berikad med kol (1,4%)
63HRC Rockwell-hårdhet: utmärkt skärpa
Handtag imagnoliaträ - Expert svart lackering
Oktagonal skärning: lämplig för alla kockar
Handgjord av Yoshikazu Tanaka i Sakai
Kolkniv: se våra skötselanvisningar nedan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna universalkniv har handsmidts av Yoshikazu Tanaka i Sakai. Denna bestickexpert är en av regionens mest kända smeder och tillverkar knivar av högsta kvalitet i traditionell design som är mycket uppskattade av japanska kockar.
Bladet på den här handgjorda kniven har en damascenerad struktur: det har en styv stålkärna som täcks av flera lager järnstål. Tack vare de olika yttre stålskikten har kniven en solid egg och en balanserad skäryta.
De yttre stålskikten balanserar kärnan genom att göra den mer flexibel, så att den blir mindre spröd vid användning.
Damaskus har inte bara bra prestanda, det ser också bra ut! Överlagringen av de olika lagren bildar unika mönster som ger karaktär åt din handgjorda japanska kniv.
Kärnan i det här bladet är smidd av japanskt Aogami 1-stål (även känt som Blue Steel 1), som tillverkas av den internationellt kända ståltillverkaren Hitachi. Aogami-legeringen är berikad med cirka 1,4% kol: detta är det väsentliga elementet för att öka hårdheten hos ett stål, eftersom hög hårdhet ger en långvarig skärkant. På Rockwell-skalan är hårdheten 63HRC, vilket är ett bevis på att ditt blad har utmärkt skärkapacitet. Denna legering innehåller också volfram, som bidrar till bladets hårdhet.
Den höga hårdheten ger dig också en utmärkt egghållfasthet. Din skäregg är långvarig och högpresterande!
Därefter omges kärnan av lager avjärnstål för extra skydd. Din japanska kniv behöver inte vässas alltför ofta. Dessutom är bladet lätt att slipa när det behövs.
Handtaget på denna damaskuskniv är tillverkat av magnoliaträ, ett robust men ändå lätt träslag. Magnoliaträet har lackerats på traditionellt sätt av en skicklig hantverkare i Nagano prefektur. Resultatet är att det blir helt svart, vilket ger en mörk och elegant design. Det lackerade handtaget är motståndskraftigt mot fukt och antibakteriellt.
Handtaget på den här japanska kökskniven är åttkantigt för att passa alla kockar, både höger- och vänsterhänta! Dess ergonomiska form ger ett bekvämt grepp för optimal hantering. Bollen är avsmalnande för enklare hantering.
Bladet är fäst vid handtaget med träpasta. Detta gör hela enheten vattentät och förhindrar att vatten eller små livsmedel tränger in.
För att ta hand om din handgjorda japanska kniv, tvätta den endast för hand med en icke-slipande svamp och milt rengöringsmedel, undvik att fukta handtaget. Det är viktigt att inte lägga den i diskmaskinen eller låta den ligga i blöt i diskhon. Torka genast av kniven efter tvätt och förvara den på en torr plats.
Med tiden kan bladets färg förändras: detta är normalt, eftersom detta är en oxiderbar kniv. Detta är ett naturligt fenomen som orsakas av att kol reagerar på surheten i maten du skär eller på luftfuktigheten.
Du kanske också gillar
