_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
42990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 42990
punkter der kan konverteres til en voucher af
21,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
859799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Denne fantastiske universalkniv er lavet af materialer af høj kvalitet
15 cm damasceneret blad: unikke mønstre med fine linjer
Aogami 1 japansk stålkerne beriget med kulstof (1,4 %)
63HRC Rockwell-hårdhed: fremragende kantbevarelse
Håndtagi magnolietræ - ekspert i sort lakering
Ottekantet snit: velegnet til alle kokke
Håndlavet af Yoshikazu Tanaka i Sakai
Kulkniv: se vores plejeanvisninger nedenfor
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne universalkniv er håndsmedet af Yoshikazu Tanaka i Sakai. Denne bestiksekspert er en af regionens mest anerkendte smede, som producerer førsteklasses knive i traditionelt design, der er højt værdsat af japanske kokke.
Bladet på denne håndlavede kniv har en damasceneret struktur: Det har en stiv stålkerne, der er dækket af flere lag jernstål. Skæret er solidt, og skærefladen er afbalanceret takket være de forskellige ydre lag af stål.
De ydre stållag afbalancerer kernen ved at gøre den mere fleksibel, så den bliver mindre skrøbelig ved brug.
Damaskus fungerer ikke kun godt, det ser også godt ud! Overlejringen af de forskellige lag danner unikke mønstre, som giver din håndlavede japanske kniv karakter.
Kernen i dette blad er smedet af japansk Aogami 1-stål (også kendt som Blue Steel 1), produceret af den internationalt anerkendte stålproducent Hitachi. Aogami-legeringen er beriget med ca. 1,4 % kulstof: Det er det afgørende element for at øge stålets hårdhed, da høj hårdhed giver et langtidsholdbart skær. På Rockwell-skalaen er hårdheden 63HRC, hvilket beviser, at din klinge har en fremragende skæreevne. Denne legering indeholder også wolfram, som bidrager til klingens hårdhed.
Denne høje hårdhed giver dig også en fremragende skærfasthed. Din skærekant er langtidsholdbar og højtydende!
Dernæst er kernen omgivet af lag afjernstål for ekstra beskyttelse. Din japanske kniv behøver ikke at blive slebet for ofte. Desuden er bladet let at slibe, når det er nødvendigt.
Håndtaget på denne damaskuskniv er lavet af magnolietræ, en robust, men let træsort. Magnolietræet er blevet lakeret på traditionel vis af en dygtig håndværker i Nagano-præfekturet. Resultatet er, at det bliver helt sort og giver et mørkt, elegant design. Det lakerede håndtag er modstandsdygtigt over for fugt og antibakterielt.
Håndtaget på denne japanske køkkenkniv er ottekantet, så det passer til alle kokke, både højre- og venstrehåndede! Den ergonomiske form giver et behageligt greb for optimal håndtering. Skaftet er tilspidset for at lette håndteringen.
Bladet er fastgjort til håndtaget med træpasta. Det gør hele enheden vandtæt og forhindrer, at der trænger vand eller små fødevarer ind.
For at passe på din håndlavede japanske kniv skal du kun vaske den i hånden med en ikke-slibende svamp og et mildt rengøringsmiddel og undgå at gøre håndtaget vådt. Det er vigtigt ikke at putte den i opvaskemaskinen eller lade den ligge i blød i vasken. Når den er vasket, skal den tørres af med det samme og opbevares et tørt sted.
Med tiden kan farven på dit blad ændre sig: Det er normalt, da det er en oxiderbar kniv. Det er et naturligt fænomen, som skyldes, at kulstof reagerer på syren i den mad, du skærer i, eller på luftens fugtighed.
Du vil måske også synes om
