En äkta handgjord japansk kniv
Fördjupa dig i traditionen med denna hantverksmässiga santokukniv, handsmidd i Cutlery Village i Takefu, Japan. Varje bit avslöjar Yoshimi Katos förträfflighet: ett perfekt äktenskap mellan gamla tekniker och moderna material!
Exakt skärkant och stor hållbarhet för denna Yoshimi Kato-kniv
Det 16,5 cm långa bladet har en San Maï-struktur, som består av tre lager stål för flexibilitet och styrka. I hjärtat garanterar det kolberikadeSPG Strix-pulverstålet ett exceptionellt vasst snitt som är lätt att slipa om. Med en hårdhet på 65HRC Rockwell behåller den här japanska kökskniven sin egg under lång tid. Ett mjukare yttre lager av rostfritt stål skyddar bladet samtidigt som det ger en viss flexibilitet. Den polerade ytan och handhamringen ger en förfinad estetisk finish som är effektiv mot klibbig mat. Denna japanska kökskniv är hamrad i V-form för en unik och originell look!
Balanserat handtag för optimal manövrerbarhet
Det åttkantiga handtaget i rosenträ kombineras med ett ljusfärgat bolster i pakkawood för stabilitet och elegans. Den ergonomiska formen ger ett bekvämt, dubbelsidigt grepp och minskar tröttheten vid långvarig kapning.
Sammanfattning av de tekniska egenskaperna hos din santokukniv
- 3-lagers San Maï-blad: förstärkt struktur
- SPG Strix pulverlackerad stålkärna: exakt, långlivad skäregg
- 65 HRC: utmärkt egghållning
- Polerad V-Tsuchime-finish: non-stick och estetiskt tilltalande
- Rosewood-handtag och bolster i ljust pakkawood: robust och elegant
- Ergonomisk åttkantig form: bekväm skärning
- Handsmidd i Japan: kvalitet och tradition
Diska din japanska kniv för hand i varmt vatten utan aggressiva rengöringsmedel och torka den omedelbart. Förvara den på en torr plats. Lägg den aldrig i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt i diskhon.
Yoshimi K ato utövar sin konst i bestickbyn Takefu i Fukui-regionen. Han härstammar från en släkt av smeder och kombinerar tradition med modern innovation. Varje japansk kniv är frukten av tekniskt mästerskap och noggrann uppmärksamhet på detaljer, från hamring till slutlig polering. Produktionen är begränsad, vilket garanterar unika och autentiska exemplar! Hans verkstad på Takefu Knife Village är omgiven av andra hantverkare som han kan dela sina färdigheter och erfarenheter med: det är en plats där japansk kultur förs vidare från generation till generation.
Upptäck våra andra handgjorda japanska knivar på Knifeleader.eu!