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32 Dumas Schinkenmesser mit mit Kullen: ideal für gelungene Scheiben!
mit KullenKlinge aus rostfreiem Stahl X50CrMoNV15
Härte 57/59 HRC - Klingengröße: 30cm
Umspritzter Griff: hygienisch und pflegeleicht
Hergestellt in Thiers, Frankreich
Für Profis und Anfänger
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In Thiers, der französischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst, hat 32 Dumas dieses Schinken-/Lachsmesser Thermo Black entworfen und stellt es dort auch her .
Die für seine Konstruktion verwendeten Materialien werden aus Elementen mit mehr als interessanten Eigenschaften gewonnen!
Hier sind die Details dieser Eigenschaften :
- X: rostfrei
- 50: 0,5% Kohlenstoff - garantiert Schärfe
- Cr: Chrom - sorgt für Korrosionsbeständigkeit
- Mo: Molybdän - sorgt für Stoßfestigkeit
- N: Stickstoff - stärkt den Stahl
- V: Vanadium - sorgt für eine gewisse Festigkeit
- 15: 15% Chrom
Die so hergestellte Klinge erreicht eine Härte von 57/59 HRC auf der Rockwell-Skala. Das bedeutet, dass ihre Schärfe dauerhaft ist und dass sie sich leicht schärfen lässt (z. B. mit einem Wetzstahl). Die auf der Klinge vorhandenen Vertiefungen sorgen dafür, dass die Scheibe nach dem Schneiden nicht an der Klinge kleben bleibt. So können Sie schöne dünne Scheiben schneiden, ohne dass sie beim Abziehen von der Klinge reißen.
Der Griff wird mithilfe des Umspritzungsverfahrens hergestellt. Dabei wird eine Form mit einem Elastomer gefüllt, das die Messerklinge umschließt. Dadurch entstehen weniger Zwischenräume zwischen der Klinge und dem Griff, wodurch das Risiko der Ansammlung von Rückständen und somit das Risiko einer Kontamination verringert wird.
Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt optimal in der Hand. Er ist ideal für präzises Arbeiten und regelmäßigen Gebrauch. Das verwendete Elastomer verleiht dem Griff zudem eine rutschfeste Eigenschaft. Dies garantiert Ihnen einen besseren Griff.
Die Marke 32 Dumas empfiehlt dringend, das Messer sofort von Hand zu waschen und anschließend mit einem weichen Tuch zu trocknen, um die Schärfe der Klinge und den allgemeinen Zustand des Messers zu erhalten.
Entdecken Sie alle Messer der Thermo Black Collection, die auf KnifeLeader.eu erhältlich sind!
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