32 Dumas Thermo Black Coltello da Prosciutto/salmone con fossettelama con fossetteda 30 cm

32 Dumas ha progettato e prodotto questo coltello da prosciutto/salmone Thermo Black a Thiers, la capitale francese della coltelleria .

I materiali utilizzati nel suo design sono ottenuti da elementi con proprietà più che interessanti!

Ecco i dettagli di queste proprietà:

- X: acciaio inossidabile

- 50: 0,5% di carbonio - garantisce l'affilatura

- Cr : cromo - garantisce la resistenza alla corrosione

- Mo: Molibdeno - aiuta a combattere gli impatti

- N: Azoto - rafforza l'acciaio

- V: Vanadio - assicura una certa resistenza

- 15 : 15% di cromo

La lama ottenuta ha una durezza di 57/59 HRC sulla scala Rockwell. Ciò significa che ha un tagliente di lunga durata ed è facile da affilare (utilizzando, ad esempio, un acciaino). Le fossette presenti sulla lama fanno sì che la fetta non rimanga attaccata alla lama durante il taglio. In questo modo è possibile produrre fette belle e sottili senza che si strappino quando le si toglie dalla lama.

Il manico, invece, è il risultato di un processo di sovrastampaggio. Si tratta di riempire uno stampo con un elastomero che circonda il codolo del coltello. Questo riduce il numero di spazi vuoti tra la lama e il manico, limitando il rischio di accumulo di residui e prevenendo il rischio di contaminazione.

La forma ergonomica del manico consente una presa ottimale. È ideale per lavori di precisione e per un uso regolare. Inoltre, l'elastomero utilizzato conferisce all'impugnatura una superficie antiscivolo. In questo modo si ha la certezza di una presa più sicura.

Il marchio 32 Dumas raccomanda vivamente di lavare immediatamente a mano e di asciugare con un panno morbido per preservare l'affilatura della lama e le condizioni generali del coltello.

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