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Eine Tanto-Klinge? Das ist der Samura-Ausnahme-Schneider
Kern aus VG10-Stahl - Extrem widerstandsfähig und robust
23 cm lange Damastklinge mit 67 Lagen - Mythischer Stil
Härte von 61 HRC: ideale Schärfe mit langem Halt
Vernieteter Griff aus schwarzem Micarta - Temperaturbeständig
Messer, das eine sorgfältige Pflege erfordert
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Das Samura-Messer Damascus 67 23cm ähnelt eher einem Säbel als einem Tranchiermesser. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch und Fisch, aber auch Braten und Schinken können damit geschnitten werden. Die lange, dünne Klinge ermöglicht präzise Bewegungen.
Dieses Samura-Messer wurde in China von einem Team von Besteck-Experten entwickelt! Im Süden Chinas gibt es nämlich eine Provinz, die seit 1500 Jahren für die Herstellung von Messern berühmt ist.
Der Griff hat eine ovale Form und ist aus schwarzem Micartagefertigt , das mit drei Nieten versehen ist . Dieses Material hat mehrere Vorteile: Es ist beständig gegen hohe Temperaturen und Feuchtigkeit und hat eine höhere Festigkeit. Außerdem liegt es sehr gut in der Hand und rutscht nicht. Sie können sich also sicher sein, dass Sie sich für ein Werkzeug entscheiden, das lange hält.
Der entscheidende Punkt bei diesem Messer ist zweifellos seine Klinge. Sie hat einen Kern aus VG10-Stahl und ist von 67 Lagen Damast umgeben (33 Lagen auf jeder Seite der Klinge). Seine Schneideeigenschaften sind sehr leistungsstark: Langfristiger Halt der Schneide und ein ausgezeichneter, präziser Schnitt. Seine Härte auf der Rockwell-Skala entspricht 61HRC, während sein Kohlenstoffgehalt etwa 1% beträgt, was ihm eine überdurchschnittliche Festigkeit im Vergleich zu anderen Klingen auf dem Markt verleiht. Außerdem ist der Stahl rostfrei und daher sehr korrosionsbeständig.
Pflege :
Wir raten von der Spülmaschine ab. Auch wenn der Damast aus rostfreiem Stahl besteht, enthält der Kern der Klinge einen hohen Anteil an korrosionsanfälligem Kohlenstoff. Waschen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es anschließend sofort mit einem weichen Tuch. Lagern Sie das Messer dann an einem trockenen Ort. So bleibt das ursprüngliche Aussehen über lange Zeit erhalten. Wir empfehlen, die Schärfe regelmäßig mit einem Schleifstein 3000/8000 zu pflegen.
Damascus 67 ist die Wahl einer Serie, die Messer mit außergewöhnlicher Schärfe und atemberaubendem Design anbietet.
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