Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv

Samura Damascus 67-kniven på 23 cm ligner mere en sabel end en opskæringskniv. Den er ideel til at lave tynde skiver af kød og fisk samt stege og skinke. Det lange, tynde blad giver mulighed for præcise bevægelser.

Denne Samura-kniv er designet i Kina af et team af bestik-eksperter! Faktisk har en provins i det sydlige Kina været berømt for knivfremstilling i 1500 år.

Håndtaget er ovalt og lavet af sort micarta med 3 nitter. Dette materiale giver en række fordele: modstandsdygtighed over for høje temperaturer, fugtighed og øget styrke. Desuden er det meget behageligt at holde ved og glider ikke. Så du er sikker på at vælge et værktøj, der holder i lang tid.

Det afgørende punkt i denne kniv er uden tvivl bladet. Med en kerne af VG10-stål er den omgivet af 67 lag damaskus (33 lag på hver side af bladet). Dets skæreegenskaber er meget effektive: Langvarig kantfastholdelse og fremragende præcisionsskæring. Hårdheden på Rockwell-skalaen svarer til 61HRC, mens kulstofindholdet er omkring 1 %, hvilket gør det stærkere end den gennemsnitlige klinge på markedet. Desuden er dette stål rustfrit og derfor meget modstandsdygtigt over for korrosion.

Vedligeholdelse:

Vi anbefaler ikke opvask. Mens damaskusbladet er lavet af rustfrit stål, indeholder kernen i bladet et højt kulstofindhold, der er modtageligt for korrosion. Vælg håndvask efterfulgt af øjeblikkelig tørring med en blød klud. Opbevar det derefter et tørt sted. Så bevarer den sit oprindelige udseende over tid. Vi anbefaler regelmæssig slibning med en 3000/8000 slibesten.

Damaskus 67 er valget af en række knive med enestående skarphed og betagende design.

Oplev alle de japanske knive, der er tilgængelige på vores side!