Samura Damascus 67 damascus VG10 23cm tanto Trancheermes

Het Samura Damascus 67 mes van 23 cm lijkt meer op een sabel dan op een snijmes. Het is ideaal voor het maken van dunne plakjes vlees en vis, maar ook voor gebraad en ham. Het lange, dunne lemmet maakt precieze gebaren mogelijk.

Dit Samura-mes is ontworpen in China door een team van bestekspecialisten! In een provincie in het zuiden van China worden al 1500 jaar lang messen gemaakt.

Het handvat is ovaalvormig en gemaakt van zwart micarta met 3 klinknagels. Dit materiaal biedt een aantal voordelen: weerstand tegen hoge temperaturen, vochtigheid en verhoogde sterkte. Bovendien ligt het erg prettig in de hand en glijdt het niet weg. Je weet dus zeker dat je een gereedschap kiest dat lang meegaat.

Het doorslaggevende punt van dit mes is zonder twijfel het lemmet. Met een kern van VG10 staal, is het omgeven door 67 lagen damascus (33 lagen aan elke kant van het lemmet). De snijeigenschappen zijn zeer effectief: de snijkwaliteit blijft lang behouden en het mes snijdt zeer precies. De hardheid op de Rockwell-schaal is gelijk aan 61HRC, terwijl het koolstofgehalte ongeveer 1% is, waardoor het sterker is dan het gemiddelde lemmet op de markt. Bovendien is dit staal roestvrij en dus zeer goed bestand tegen corrosie.

Onderhoud:

Afwassen wordt afgeraden. Hoewel het damascus lemmet is gemaakt van roestvrij staal, bevat de kern van het lemmet een hoog koolstofgehalte dat gevoelig is voor corrosie. Kies voor afwassen met de hand, gevolgd door onmiddellijk drogen met een zachte doek. Bewaar het vervolgens op een droge plaats. Zo blijft het oorspronkelijke uiterlijk na verloop van tijd behouden. We raden aan om regelmatig te slijpen met een 3000/8000 slijpsteen.

Damascus 67 is de keuze voor een reeks messen met uitzonderlijke scherpte en adembenemend design.

Ontdek alle Japanse messen op onze site!