Samura Damaskus 67 damaskus VG10 23cm Trancherkniv

Kniven Samura Damascus 67 23 cm ser mer ut som en sabel än en skivkniv. Den är perfekt för att skära tunna skivor av kött och fisk samt rostbiffar och skinka. Det långa, tunna bladet möjliggör exakta gester.

Denna Samura-kniv designades i Kina av ett team av besticksexperter! Faktum är att en provins i södra Kina har varit känd för knivtillverkning i 1500 år.

Handtaget är ovalformat och tillverkat av svart micarta med 3 nitar. Detta material erbjuder ett antal fördelar : motståndskraft mot höga temperaturer, fuktighet och ökad styrka. Dessutom är det mycket behagligt att hålla i och glider inte. Så du kan vara säker på att välja ett verktyg som kommer att hålla länge.

Den avgörande punkten för denna kniv är utan tvekan dess blad. Med en kärna av VG10-stål omges det av 67 lager damaskus (33 lager på varje sida av bladet). Dess skärande egenskaper är mycket effektiva: långvarig egghållning och utmärkt precisionsskärning. Hårdheten på Rockwell-skalan motsvarar 61HRC och kolhalten är ca 1%, vilket gör det starkare än ett genomsnittligt blad på marknaden. Dessutom är stålet rostfritt och därför mycket motståndskraftigt mot korrosion.

Underhåll:

Vi rekommenderar inte diskning. Damaskusbladet är visserligen tillverkat av rostfritt stål, men bladets kärna innehåller en hög kolhalt som är känslig för korrosion. Välj handtvätt, följt av omedelbar torkning med en mjuk trasa. Förvara sedan på en torr plats. På så sätt bevaras det ursprungliga utseendet över tid. Vi rekommenderar regelbunden slipning med en 3000/8000 Sharpening stone.

Damascus 67 är valet för en rad knivar med exceptionell skärpa och hisnande design.

Upptäck alla japanska knivar som finns tillgängliga på vår webbplats!