Samura Damasco 67 damasco VG10 tanto Cuchillo para trinchar 23cm

El cuchillo Samura Damasco 67 de 23 cm parece más una espada que un cuchillo de cortar. Es ideal para hacer finas lonchas de carne y pescado, pero también puede trinchar carnes asadas y jamón. Su hoja larga y fina le permite realizar gestos precisos.

Este cuchillo Samura ha sido diseñado en China por un equipo de expertos cuchilleros. De hecho, hay una provincia en el sur de China que es famosa por fabricar cuchillos desde hace 1.500 años.

El mango tiene forma ovalada y está hecho de micarta negra con 3 remaches. S e trata de un material con una serie de ventajas: resistencia a las altas temperaturas, a la humedad y mayor resistencia. Además, es muy cómodo de sujetar y no resbala. Así que puede estar seguro de elegir una herramienta que le durará mucho tiempo.

La característica decisiva de este cuchillo es sin duda su hoja. Con un núcleo de acero VG10, está rodeada por 67 capas de damasco (33 capas en cada lado de la hoja). Tiene excelentes propiedades de corte, con un filo duradero y una excelente precisión de corte. Su dureza en la escala Rockwell es equivalente a 61HRC, mientras que su contenido de carbono es de alrededor del 1%, por lo que es más fuerte que la media de las hojas del mercado. Además, este acero es inoxidable, por lo que es muy resistente a la corrosión.

Mantenimiento:

No recomendamos el uso del lavavajillas. Aunque la hoja Damasco está hecha de acero inoxidable, el corazón de la hoja contiene un alto contenido de carbono que es susceptible a la corrosión. En su lugar, lávela a mano y séquela inmediatamente con un paño suave. A continuación, guárdela en un lugar seco. Así conservará su aspecto original con el paso del tiempo. Recomendamos un mantenimiento regular del filo utilizando una Piedra de afilar 3000/8000.

Damasco 67 es la elección de una gama de cuchillos con un afilado excepcional y un diseño impresionante.

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