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Cuchillo profesional ideal para carniceros
Acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 - hoja de 11 cm
Afilado final robotizado para garantizar un filo perfecto
Mango de PP rojo sobremoldeado + protector desarrollado para la seguridad
Elastómero añadido para mayor comodidad de uso
Cumple las normas alimentarias HACCP
Fabricado enFrancia
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Los cuchillos HACCP de Fischer están perfectamente adaptados al entorno profesional. Han sido diseñados por Fischer, fabricante francés de renombre, de conformidad con la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios. Están recomendados para carniceros profesionales.
Este cuchillo de sangrar tiene una hoja de 11 cm de longitud, lo que le permite cortar carne cruda con eficacia. También puede utilizarse para pinchar la carne y desangrarla sin dañar la carne del animal. Puede utilizarse en codornices, patos, conejos, etc.
La hoja está hecha de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Es más fuerte que los aceros estándar y muy resistente a la corrosión y a los golpes. Su filo es cortante (gracias al afilado final robotizado) y el afilado también dura más tiempo gracias a la adición de nitrógeno a la aleación.
El mango rojo es de PP (de polipropileno, un polímero apreciado en el mundo de la cocina por su resistencia térmica y mecánica).
Está sobremoldeado y tiene un revestimiento de elastómero para una mayor comodidad de uso. Su protector prolongado es una garantía de seguridad, con los dedos mejor protegidos del filo.
El color del mango facilita su reconocimiento entre sus cuchillos (o los de sus colegas). También puede asignarle una función específica, para evitar la contaminación cruzada.
¡La gama Fischer HACCP le espera en KnifeLeader!
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