Cuchillo santoku 17cm Fukito Damasco Ébano 10CR

¡El cuchillo santoku es un básico imprescindible en la cocina! Al igual que el cuchillo de chef, es un modelo versátil que te permite realizar una amplia variedad de cortes. Por ejemplo, ¡puedes cortar verduras, picar carne o trocear hierbas con facilidad! Eso sí, ten cuidado de no utilizarlo con alimentos demasiado duros, como calabazas, huesos, alimentos congelados, etc.

Un práctico cuchillo santoku con relieve en forma de panal

La hoja de este cuchillo de cocina está fabricada con una estructura damascena para garantizar una construcción óptima. Se trata de un proceso que consiste en la creación de un núcleo de acero rígido, rodeado a su vez por varias capas de acero más blando que se superponen entre sí. Esto equilibra la rigidez de la hoja a la vez que ofrece una protección adicional al núcleo de tu cuchillo Fukito.

Este cuchillo santoku cuenta con un núcleo fabricado en acero 10CR. Esta aleación tiene un alto contenido en carbono, de alrededor del 1 %, elemento que aumenta la dureza del acero. Como resultado, esta hoja presenta una dureza de 60 HRC en la escala de Rockwell: ¡tu cuchillo de damasco cuenta, por tanto, con una excelente retención del filo y un filo de alto rendimiento!

Para rematar el damasco, se añaden 66 capas más blandas de acero inoxidable alrededor del núcleo. Estas aportan flexibilidad a la hoja (sin hacerla blanda), lo que la hace menos frágil durante su uso. Más allá de su funcionalidad, ¡el damasco también es muy estético! De hecho, se puede observar la superposición de las diferentes capas de acero a lo largo de todo el filo, donde forman finas y elegantes ondas, ¡únicas en cada cuchillo Fukito!

Tu cuchillo santoku cuenta con una hoja con diseño de panal para evitar que los alimentos se peguen a los laterales al cortar. ¡El martilleado en la parte superior de la hoja también refuerza esta característica! Además, aporta un toque de autenticidad a tu cuchillo santoku con diseño de panal. ¡Tu hoja también presenta un acabado forjado rugoso que le da carácter a tu cuchillo!

Un cuchillo de ébano con hoja damasquinada

¡Este cuchillo de damasco cuenta con un mango de madera de ébano, una especie exótica muy apreciada por su resistencia y durabilidad! La alta densidad de la madera la hace resistente a la humedad y a las deformaciones. Presenta un elegante color oscuro y un veteado natural que es único en cada cuchillo.

Para completar el mango, se han añadido un refuerzo y una base de acero inoxidable que equilibran el mango de tu cuchillo de cocina. Estos elementos se unen al mango mediante dos ribetes dorados que aportan un toque extra de elegancia a tu cuchillo. Además, un remache en mosaico fija el mango a la hoja para mayor fiabilidad.

¡Este práctico cuchillo santoku cuenta con un mango que se adapta por igual tanto a cocineros diestros como zurdos! Su forma hexagonal ofrece una comodidad ergonómica óptima, especialmente para un uso prolongado en la cocina.

¡Tu cuchillo se entrega en una caja que garantiza una protección ideal y es perfecta para regalar!

Los cuchillos Fukito se fabrican en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Se trata de una región vinculada históricamente a la producción de cuchillos desde hace muchas décadas.

Para cuidar tu cuchillo de damasco, es importante lavarlo únicamente a mano con una esponja no abrasiva, evitando mojar el mango. Una vez lavado, debes secarlo inmediatamente para eliminar toda la humedad y guardarlo en un lugar seco. No lo metas en el lavavajillas ni lo dejes en remojo en el fregadero.

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