10CR Coltello Santoku 17 cm Fukito Ebano Damasco

Il coltello santoku è un must in cucina! Proprio come il coltello da chef, è un modello versatile che consente di eseguire una vasta gamma di tagli. Ad esempio, puoi affettare le verdure, tritare la carne o sminuzzare le erbe aromatiche con facilità! Basta fare attenzione a non utilizzarlo su alimenti troppo duri, come zucche, ossa, cibi surgelati, ecc.

Un pratico coltello santoku con lama a nido d’ape

La lama di questo coltello da cucina è realizzata con una struttura damascata per garantire una costruzione ottimale. Si tratta di un processo che prevede la creazione di un'anima rigida in acciaio, circondata da diversi strati di acciaio più morbido e sovrapposti. Ciò bilancia la rigidità della lama, offrendo al contempo una protezione aggiuntiva all'anima del coltello Fukito.

Questo coltello santoku presenta un’anima realizzata in acciaio 10CR. Questa lega ha un elevato contenuto di carbonio, pari a circa l’1%, l’elemento che aumenta la durezza dell’acciaio. Di conseguenza, questa lama presenta una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell: il vostro coltello damascato beneficia quindi di un’eccellente tenuta del filo e di un tagliente dalle prestazioni elevate!

Per rifinire il damasco, attorno all’anima vengono aggiunti 66 strati più morbidi di acciaio inossidabile. Questi conferiscono elasticità alla lama (senza renderla flessibile), rendendola meno fragile durante l’uso. Oltre alla sua praticità, il damasco è anche molto bello da vedere! Infatti, è possibile osservare la sovrapposizione dei diversi strati di acciaio lungo tutto il filo, dove formano onde sottili ed eleganti, uniche per ogni coltello Fukito!

Il tuo coltello santoku presenta una lama a nido d’ape per impedire che il cibo si attacchi ai lati durante il taglio. Anche la martellatura sulla parte superiore della lama rafforza questo aspetto! Inoltre, aggiunge un tocco di autenticità al tuo coltello santoku a nido d’ape. La lama presenta anche una finitura forgiata ruvida che conferisce carattere al tuo coltello!

Un coltello in ebano con lama damascata

Questo coltello damascato presenta un manico in legno di ebano, una specie esotica apprezzata per la sua resistenza e durata! L’elevata densità del legno lo rende resistente all’umidità e alle deformazioni. Ha un elegante colore scuro e una venatura naturale unica per ogni coltello.

A completamento del manico, sono stati aggiunti un rinforzo e una base in acciaio inossidabile per bilanciare l’impugnatura del vostro coltello da cucina. Questi elementi sono uniti al manico da 2 bordature dorate che conferiscono un tocco di eleganza in più al vostro coltello! Inoltre, un rivetto a mosaico fissa il manico alla lama per una maggiore affidabilità.

Questo pratico coltello santoku è dotato di un manico adatto sia ai cuochi destrimani che ai mancini! La sua forma esagonale offre un comfort ergonomico ottimale, soprattutto in caso di uso prolungato in cucina.

Il coltello viene consegnato in una confezione che garantisce una protezione ideale e lo rende perfetto come regalo!

I coltelli Fukito sono prodotti nella provincia del Guangdong, nella Cina occidentale. Si tratta di una regione storicamente legata alla produzione di coltelli da molti decenni.

Per prenderti cura del tuo coltello damascato, è importante lavarlo solo a mano con una spugna non abrasiva, evitando di bagnare il manico. Una volta lavato, asciugalo immediatamente per rimuovere ogni traccia di umidità e conservalo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie né lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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