Al comprar este producto puedes recolectar hasta
29489
puntos.
Su carrito totalizará 29489
puntos que se puede convertir en un vale de
14,74 €.
Para comprar este producto debe tener
589800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Un cuchillo de chef versátil que no puede faltar.
Estructura de la hoja San Maï de 24 cm: 3 capas alternas de acero
Núcleo de acero VG10 (1% de carbono) - Filo de alto rendimiento
Dureza: 60 HRC - Excelente retención del filo
Recubrimiento antiadherente de teflón - Color: negro mate
Mango octogonal en roble quemado
Fabricado en Sakai, Japón
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Su cuchillo de cocinero japonés tiene una hoja San Maï, lo que significa que se compone de 3 capas superpuestas de acero. Contiene un núcleo hecho de una aleación rígida que luego está cubierto por una capa de acero más blando que lo intercala. Se trata de una estructura típicamente japonesa que se utiliza en muchos cuchillos.
El corazón de la hoja está hecho de acero VG10, una aleación japonesa de muy alta calidad que contiene un alto contenido de carbono: 1%. Este elemento es esencial para aumentar la dureza de una aleación, y una hoja con acero duro conservará su filo durante más tiempo.
De hecho, la hoja alcanza los 60 HRC en la escala Rockwell, lo que demuestra que su filo es potente y duradero, y que las sesiones de afilado no son demasiado regulares.
El acero VG10 también es conocido por contener casi un 15% de cromo, el elemento crucial para combatir la corrosión. A pesar de este alto contenido en cromo, la aleación requiere un cuidado especial para evitar la oxidación debido a su enriquecimiento en carbono.
Este núcleo VG10 está rodeado por una capa de acero más blando para protegerlo y equilibrarlo. Con esta estructura, la hoja es menos sensible a los golpes que se producen durante el uso y, por tanto, menos susceptible de romperse.
La hoja también tiene un revestimiento de teflón en un sobrio y elegante negro mate. El teflón proporciona a la hoja una protección adicional contra la corrosión, refuerza su resistencia y la hace antiadherente. Para que los alimentos que corte no se peguen.
Por último, la hoja tiene un atractivo patrón de martillado en la parte superior. Esto funciona un poco como el alveolado, aumentando las propiedades antiadherentes del revestimiento y garantizando al mismo tiempo la resistencia de la hoja. La hoja de su cuchillo de chef tiene caché, y su estilo moderno pero tradicional es muy popular entre los chefs.
Este cuchillo gyuto tiene un mango de roble, una madera duradera con muchas ventajas. El roble es resistente a las vibraciones, los golpes y la humedad. Como no se deforma fácilmente, es ideal para crear cuchillos de cocina y también se utiliza para fabricar muebles. El roble se ha quemado en el extremo del mango para aumentar su resistencia y darle un aspecto original y elegante.
El mango tiene forma octogonal, por lo que es apto tanto para diestros como para zurdos. Es ligero y fácil de manejar, incluso cuando se realizan cortes prolongados.
El espacio donde la hoja encaja en el mango se ha rellenado con pasta de madera para que el cuchillo sea hermético. El agua de la limpieza o de los cortes de alimentos no puede penetrar.
Para limpiar este cuchillo, no lo meta en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero. En su lugar, lávelo a mano con un jabón suave y una esponja no abrasiva, teniendo cuidado de no mojar el mango.
Seque el cuchillo inmediatamente después de lavarlo, teniendo mucho cuidado de eliminar todo rastro de humedad. A continuación, puede guardar el cuchillo en un lugar seco.
El cuchillo de cocinero es un modelo versátil que puede utilizarse para una amplia gama de cortes. Puede picar verduras, cortar carne (sin espinas) o pescado (sin espinas), picar hierbas frescas... ¡Un auténtico imprescindible para el día a día! Su larga hoja se curva ligeramente hacia la punta para proporcionarle un movimiento de vaivén agradable y preciso.
Sakai Takayuki tiene su sede en la ciudad homónima de Sakai, Japón. Fue fundada en la década de 1950 y desde entonces ha acumulado una gran experiencia en el campo de la cuchillería. Su maestría se debe a la valiosa herencia de la ciudad de Sakai en el arte de crear cuchillos, herencia que procede de los herreros de antaño que fabricaban las katanas de los samuráis. Gracias a su saber hacer, Sakai Takayuki puede ofrecerle cuchillos japoneses de calidad que combinan técnicas tradicionales con un aspecto moderno.
¡Todos los cuchillos japoneses están disponibles en KnifeLeader.eu!
También le puede interesar
