Cuchillo mondador Wusaki Pakka X50 9cm con mango de madera de pakka

Este Cuchillo de pelar 9 cm es indispensable tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros. Con él podrá cortar con precisión frutas y verduras pequeñas. Su hoja fina y corta puede utilizarse en cualquier lugar para pelar o incluso decorar sus superficies. Fácil de manejar, ¡siempre es útil en la cocina!

Forma parte de la gama Wusaki Pakka X50. Todos los cuchillos de esta increíble serie son aptos para uso profesional o doméstico. Le permiten equiparse a un precio exclusivo ¡sin renunciar a la calidad! Rendimiento, durabilidad y ergonomía son sólo algunas de las cualidades que describen a estos cuchillos. A ello se añade un diseño eficaz y auténtico, que los hace tan agradables a la vista como al uso.

La hoja de acero inoxidable alemán tiene la siguiente composición: X50CrMoV15. Este acero profesional es famoso por su durabilidad y facilidad de mantenimiento (tanto afilado como lavado). Uno de sus puntos fuertes es su contenido en cromo del 15%, que lo hace resistente a la corrosión. Su contenido en carbono es del 0,5% (para la dureza), y también está enriquecido con molibdeno y vanadio (para la resistencia al impacto y la elasticidad, para hacerlo menos quebradizo).

En total, tiene una dureza de 56/58 HRC en la escala Rockwell. Este nivel de dureza es ideal para obtener una buena relación entre vida útil del filo y mantenimiento. Para conseguirlo, puede utilizar una de las piedras Wusaki que tenemos disponibles.

La parte superior de la hoja se martillea utilizando una prensa mecánica, creando patrones únicos y diferentes en cada hoja de la gama. Además de su aspecto muy elegante, el martilleado es ideal para aumentar las propiedades antiadherentes del cuchillo (del mismo modo que el alveolado).

El logotipo de la marca está grabado con láser en la superficie de corte, y el acabado brillante añade caché al cuchillo. Su filo en V está formado por una tira de cuero con un ángulo lateral de 15° (ángulo acumulado de 30°). Penetra en los alimentos limpiamente y sin esfuerzo. Los alimentos se cortan con precisión, y sus fibras no se rompen ni se dañan. Además, la calidad de corte del cuchillo es de primera desde el primer uso.

El mango de este cuchillo Wusaki también es una parte esencial a tener en cuenta. Está hecho de Pakkawood, un material compuesto muy apreciado en el mundo culinario por su durabilidad y resistencia. Se fabrica utilizando madera laminada y resina, todo ello prensado en caliente. El resultado se asemeja a la madera natural por su veteado único. El Pakkawood no sólo es antibacteriano, sino también resistente a los cambios de temperatura y humedad (se dice que es imputrescible). Se ha barnizado para protegerlo de la humedad y las manchas.

Gracias a su forma sencilla y recta, puede ser utilizado cómodamente tanto por diestros como por zurdos. Sus originales reflejos rojos resaltan el acero martillado de la hoja, y la base lleva grabado el carácter "Tigre" en japonés. Los mangos de Wusaki son un poco más largos que la media actual, para que sean más cómodos de usar sea cual sea el tamaño de su mano.

Por último, pero no por ello menos importante, la Wusaki Pakka X50 tiene un estilo limpio y eficaz: la combinación de materiales y contrastes la convierten en una pieza excepcional y atemporal. Encantará a los cocineros más exigentes. Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su maestría en la producción de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.

Se presenta en un estuche negro de alta calidad que lo protege de los golpes. La caja, decorada con un tigre, es muy elegante y facilita su regalo.

Para su mantenimiento, recomendamos lavar el cuchillo suavemente a mano en agua templada con un jabón suave. A continuación, puede limpiar el cuchillo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco. Nota: a la entrega, la hoja del cuchillo está ligeramente recubierta de aceite protector. Simplemente lave la hoja antes de usarla por primera vez para eliminar el aceite protector.

Para más opciones, ¡venga y descubra todos los cuchillos Wusaki de esta serie que tenemos disponibles para usted!